Espirulina: ¿un alimento milagroso?
La espirulina está generando un gran revuelo, no es de extrañar que muchas personas en la web estén buscando obtener más información sobre este superalimento.
En primer lugar es importante señalar que ningún alimento es milagroso, pero si es verdad que existen alimentos con un perfil nutricional excepcional, mucho más interesantes para nuestra salud que otros.
Esta es la razón por la que hemos compilado algunas respuestas a algunas de las preguntas frecuentes sobre la espirulina, ¡desde qué diablos es la espirulina hasta cómo tomarla y mucho más! Comencemos, ¿de acuerdo?
¿Qué es la espirulina?
Para empezar, ¿qué es la espirulina? Bueno, la espirulina es un alga verde azulada que posee un perfil nutricional extremadamente completo, tanto es así que fue denominada por la ONU en 1970 como el alimento del futuro.
Y aunque ahora se empiece a conocer, no es nada nuevo, de hecho, es de las primeras formas de vida que aparecen en el planeta.
En pocas palabras, la espirulina es posiblemente el primer “super alimento” del mundo y uno de los más ricos en nutrientes en la tierra.
Beneficios que aporta para la salud
Ahora, la siguiente pregunta que debemos responder tiene que ser: ¿para qué sirve la espirulina o, mejor dicho, qué le hace la espirulina a nuestro cuerpo?
Para responder esto, aquí los 10 beneficios de la espirulina que debes conocer:
1. Aumenta la energía: las personas que consumen esta microalga regularmente tienen una gran cantidad de energía porque la espirulina es rica en hierro, componente fundamental de la hemoglobina, responsable de transportar el oxígeno en el cuerpo. Por lo que es un alimento natural muy efectivo para combatir la anemia.
2. Acelera la pérdida de peso: los alimentos ricos en proteínas como la espirulina promueven la pérdida de peso ya que producen sensación de saciedad. La espirulina contiene gran cantidad de fenilalanina, un aminoácido que suprime el apetito y nos ayuda a no comer más de lo necesario, siendo un alimento clave y de mucha ayuda en dietas de reducción de peso.
3. Refuerza el sistema inmunitario, ayudándonos a prevenir enfermedades. En estudio publicado en el Journal of Applied Psychology se muestra que las personas que consumen regularmente espirulina tienen tasas relativamente bajas de VIH / SIDA.
4. Es un estimulador del tránsito intestinal, por lo que es muy efectivo en casos de estreñimiento.
5. Es un gran neutoprotector: Diferentes investigaciones concluyen que la Spirulina ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, gracias a su fuerte actividad antinflamatoria.
6. Elimina metales pesados (especialmente arsénico): la alga tiene propiedades detoxificantes gracias a su alto contenido en clorofila y ficoeritrina. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la toxicidad crónica por arsénico es un problema mundial. Como señalaron los investigadores, no existe un tratamiento específico para el envenenamiento por arsénico y es por eso que evaluaron alternativas como las algas verdeazuladas. ¡Y funciona bastante bien!
7. Tiene beneficios cardiovasculares. La espirulina reduce de manera natural los niveles elevados de colesterol en la sangre.
8. Por su gran contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales aporta los nutrientes necesarios para asegurar el crecimiento capilar y la buena salud de nuestro pelo, uñas y piel.
9. La actividad antioxidante tiene una acción antienvejecimiento, gracias a su alto contenido en clorofila, betacarotenos y vitamina E.
10. Evita las carencias nutricionales, gracias a su completo perfil nutricional, ¡se trata del alimento más denso en nutrientes actualmente conocido, y el más rico en proteínas, hierro y betacaroteno!
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Cómo tomar espirulina
Puede remover una cucharada pequeña de espirulina en ramas en un vaso de agua o jugo y beberla directamente. Como suplemento dietético, la cantidad mínima recomendada es de 3 gramos diarios: una cucharadita espirulina en ramas.
Dado que es un alimento puro y natural, puede tomar más de forma segura para satisfacer sus objetivos personales de salud. Si recién está comenzando a tomar este gran alimento, aumente la dosis gradualmente. Durante los primeros dos días, tome 1 cucharada al día.
Luego, durante los próximos dos días, tome 2 cucharadas al día. Durante los siguientes dos días, tome 3 cucharadas al día, etc., hasta alcanzar la dosis requerida.
Puede tomar espirulina cuando lo desee, con, antes o entre comidas; antes o después de hacer ejercicio; o cuando tu energía sea baja.
Debido a que se ha descubierto que los alimentos ricos en proteínas aumentan el estado de alerta, y la espirulina es una de las fuentes de proteínas integrales más ricas. Es mejor tomar espirulina al menos cuatro horas antes de acostarse; la mayoría de las personas informan que sienten beneficios cada vez que toman este alimento y a menudo no presenta ningún problema.
Si piensas que es un refrigerio o parte de una comida, entonces diez o veinte gramos no son excesivos. Los culturistas y otros atletas a menudo comen hasta 50 gramos al día.
La espirulina es un limpiador natural y ayuda a eliminar toxinas en el cuerpo, especialmente cuando se toma por primera vez. Algunas personas (aproximadamente 1-2%) pueden experimentar ligeros cambios en su sistema digestivo durante los primeros días cuando toman espirulina.
Estos cambios son siempre de corta duración, y después de unos días, estas personas vuelven a la normalidad y generalmente informan que se sienten mejor que nunca.
Observaciones finales
Eso es todo, ¡ahora sabes una o dos cosas sobre la espirulina! Es hora de probar esta comida mágica y ver cómo te van las cosas. Déjanos tus dudas o preguntas en los comentarios a continuación.
¿Qué es exactamente la alga espirulina?
La espirulina es una de las formas de vida más antiguas de la Tierra. De hecho, esta microalga verde-azul es en parte responsable de producir el oxígeno en la atmósfera del planeta hace miles de millones de años, lo que permitió que se desarrollara la vida tal y como hoy la conocemos en el planeta.
La espirulina es el primer superalimento del mundo y uno de los alimentos más ricos en nutrientes de la Tierra.
Este alimento tiene entre 55 y 70% de proteínas (más que carne de res, pollo y soja), los 9 aminoácidos esenciales y 10 aminoácidos no esenciales, así como altos niveles de ácido gamma-linolénico (GLA), betacaroteno, hierro, calcio, fósforo, ácidos nucleicos ARN y ADN, clorofila y ficocianina, un complejo pigmento-proteína que solo se encuentra en las algas verde- azules, con fuerte actividad antioxidante y antinflamatoria.
¿Cuáles son los beneficios de la espirulina?
La espirulina proporciona una amplia gama de beneficios para la salud casi inmediatamente después de la ingestión.
Proporciona un impulso casi instantáneo a la energía, al tiempo que ayuda a mejorar la resistencia y reducir la fatiga, gracias a su gran contenido en hierro.
Ayuda a mejorar el sistema inmunitario, fortaleciendo nuestras defensas naturales debido a su alto contenido en ficocianina.
La espirulina también es un desintoxicante natural y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y otras impurezas que pueden estar causando enfermedades u otras complicaciones de salud.
Gracias a su alta concentración de proteínas, la espirulina también es un supresor natural del apetito y ayuda a mejorar el sistema digestivo del cuerpo.
También tiene una fuerte actividad antioxidante, por lo que es un alimento esencial para evitar el envejecimiento prematuro.
La espirulina no es realmente un alga, en realidad, pertenece al grupo de las cianobacterias, bacterias muy primitivas capaces de hacer la fotosíntesis, utilizando el sol como fuente de energía.
Tiene un pigmento azul (ficocianina) y otro verde (clorofila), por ello, y por su microscópico tamaño es conmunmente llamada microalga verde-azul.
Este alimento se encuentra en la naturaleza de manera natural en lagos cálidos, en su mayoría de agua dulce.
Pero también se pueden replicar esas condiciones ambientales y cultivarla en ambientes controlados, bien a escala industrial o de manera más consciente y artesanal, para asegurar la máxima conservación de sus nutrientes.
La espirulina en ramas nos habla directamente de su calidad, solo es posible producirla gracias a un meticuloso proceso de secado, que no pulveriza la biomasa a altas temperaturas rompiendo su estructura y oxidando el producto final.
Este superalimento en ramas nos va a asegurar una óptima conservación de todos sus nutrientes y además nos va a permitir por primera vez utilizarla a modo de condimento nutricional en nuestros platos, ya que su sabor es agradable y su textura crujiente.
Indicaciones para su consumo
La espirulina es un superalimento seguro, y hay númerosos estudios científicos que lo confirman. Existen falsos mitos como que las personas con problemas tiroideos no pueden tomar espirulina por su contenido en yodo. Esto no es así.
La espirulina no es un alga marina, por lo que no tiene por que tener yodo. Solo si es elaborada en producciones en las cuales se utiliza sal marina en el medio de cultivo, tendría algo de yodo, pero nunca en comparación a la cantidad de yodo que encontramos en las algas marinas.
No es el caso de la espirulina Microgreen, cultivada en medios de cultivos controlados y análisis específicos del producto final que nos aseguran que no tiene yodo.
Es importante, una recomendación para el consumo de espirulina en personas veganas. La espirulina tiene sólo un 17% de vitamina B12 asimilable, por lo tanto si se lleva una dieta tanto
vegana como vegetariana, es importante no tomar espirulina como fuente de B12. Se recomienda tomar la suplementación en B12 siempre, tanto si se toma espirulina como si no.
Bien se sabe que la espirulina es un alimento muy interesante para este tipo de dietas por su completo perfil proteico, su alto contenido en hierro y calcio entre otros, así que para tomar la espirulina y que los análogos de B12 de la espirulina no interfieran con la absorción del suplemento se recomienda no mezclar las tomas del suplemento con la espirulina. (hacerlo 6 horas después).
Esto es importante hacerlo no solo con la espirulina, sino con todos los alimentos que tengan análogos de esta vitamina: tempeh, alga nori (sushi), miso, levadura nutricional, etc.
¿Cómo puede ayudarte la alga espirulina? Lea aquí sobre los beneficios de la espirulina.