Son muchos los beneficios de la espirulina en el ciclismo. Hoy hablaremos de ello y te presentaremos nuestra campaña «Potencia tus mejores momentos».
Vivir en Canarias es vivir en el paraíso para cualquier ciclista. La excelente climatología y el relieve, la convierte en un escenario idílico para la práctica del ciclismo. El clima favorable, con una pluviometría muy baja y temperatura suave durante prácticamente los 365 días del año, así como la ausencia de un verdadero invierno sin nieve en la mayoría de rutas de montaña, permite un entrenamiento en condiciones óptimas. Tenerife por su relieve escarpado y su altitud, representa el segundo mejor lugar de entrenamiento de la unión europea, de equipos ciclistas internacionales (UCI World Tour), con el objetivo de prepararse para los diferentes “Tours” alrededor del mundo.
Tanto el ciclismo de carretera como de montaña gana cada vez más adeptos.
El rendimiento es lo más que importa cuando eres un atleta. Generar más potencia mientras se pedalea, con el mismo esfuerzo es vital. Todos sabemos, que una correcta hidratación y una buena nutrición, son factores fundamentales que te ayudarán a mejorar el rendimiento y a evitar sufrir posibles lesiones. Pero, ¿existe un alimento clave en la nutrición deportiva que te permite sin ningún esfuerzo complementar y potenciar tus capacidades?
Los estudios demuestran que la espirulina, puede ser el ingrediente secreto para mejorar la resistencia y sus adaptaciones al entrenamiento.
¿Qué es la espirulina?
Mucha gente piensa que la espirulina es un alga pero realmente, la espirulina es una microalga perteneciente a la familia de las cianobacterias. Como ya explicamos en nuestro conocido artículo BENEFICIOS DE LA ESPIRULINA
«Se trata de las primeras formas de vida que aparecen en la tierra y son muy conocidas por poseer un pigmento “cian”, conocido como el “oro azul” por su fuerte actividad antioxidante y antinflamatoria».
La espirulina fue consumida por primera vez por los antiguos aztecas procedente del lago Texcoco, (en el centro de México), como fuente suplementaria de proteínas. Sin embargo, se hizo realmente famosa, cuando fue utilizada por la NASA como suplemento dietético para los astronautas.
Hoy en día, es considerada uno de los alimentos más completos del mundo, ya que tiene una composición nutricional excepcional e innumerables beneficios para la salud.
«La espirulina es el mejor alimento para el futuro y para la humanidad”. Conferencia Mundial de la Alimentación en 1974, la ONU.
¿Por qué es tan especial Microgreen Spirulina?
Microgreen Spirulina es única por su formato crujiente, su producción ecológica y por su secado a baja temperatura que permite conservar más y mejor sus nutrientes,
El equipo Microgreen tiene claro que la calidad nutricional y el buen sabor y textura tienen que ir de la mano.
Su fundadora Paula Rivero,Licenciada en Biología lleva años trabajando en este campo y también en proyectos humanitarios para combatir la anemia con la espirulina. Microgreen Spirulina, nace en Tenerife (Islas Canarias) y hoy en día, sigue trabajando desde aquí para mejorar la nutrición humana y deportiva.
¿Cuáles son los beneficios de la espirulina en el ciclismo?
El ciclismo, es uno de los deportes más exigentes del mundo. Por no decir el que más.
Esta microalga es muy rica en nutrientes. Constituye la mayor fuente de proteínas y aminoácidos esenciales (60-70% de su peso seco). Se considera una «proteína completa», lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita y que no puede producir por sí mismo. La espirulina también contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, incluidas las vitaminas del grupo B, vitamina E, betacaroteno, así como antioxidantes y minerales.
Gracias a sus componentes nutricionales, posee potentes beneficios para los ciclistas:
- La espirulina ayuda a disminuir la fatiga crónica. Esta microalga contiene polisacáridos (ramnosa y glucógeno) y ácidos grasos esenciales (GLA). Estos se absorben fácilmente y ayudan a promover la energía de forma natural. Otro aspecto importante es que la espirulina también aumenta el número de bacterias intestinales saludables llamadas lactobacillus en el intestino. Esto permite aumentar la producción de vitamina B6, que también ayuda en la producción de energía.En un estudio realizado por el Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Estatal de Ohio, se administró a un grupo de personas, 3 g de Spirulina por día antes de realizar 30 minutos de ejercicio aeróbico en una máquina elíptica. El estudio mostró una mejora estadísticamente significativa en la fatiga física y mental dentro de las primeras cuatro horas después de la ingestión, lo que brinda evidencia clínica significativa de que la espirulina puede beneficiar a las personas con síntomas de fatiga crónica.
- La espirulina optimiza la recuperación muscular. Un beneficio impresionante de la espirulina es la recuperación muscular. Reducir la grasa corporal y aumentar la masa muscular magra puede proporcionar un beneficio significativo en términos de potencia y capacidad de resistencia. Los estudios han demostrado que la espirulina puede mejorar el metabolismo de las grasas y la oxidación de las grasas. El British Journal of Nutrition publicó un estudio que investiga los efectos de la suplementación con espirulina en los luchadores que quieren perder peso. El estudio encontró que la espirulina ayudó a los sujetos a reducir significativamente el porcentaje de grasa corporal y la masa grasa en comparación con el grupo placebo.Otro estudio publicado en el Journal Of Medicine and Science In Sports And Exercise examinó los efectos de la suplementación con espirulina en el rendimiento del ejercicio. Nueve sujetos corrieron en una cinta rodante, al 70-75 % de su VO2 Max, y luego al 95 % hasta el agotamiento. El tiempo hasta el agotamiento aumentó significativamente con la suplementación con espirulina, mostrando una mejora en la capacidad de resistencia.
- La espirulina puede reducir el daño muscular. Uno de los beneficios más conocidos de la espirulina son sus poderosas propiedades antioxidantes. Se cree que las especies reactivas de oxígeno (ROS) son un componente de la respuesta al estrés que puede contribuir al daño muscular después del ejercicio excéntrico. Los antioxidantes pueden, a su vez, eliminar las ROS, previniendo o atenuando así el daño muscular.Un estudio de tres semanas publicado en el European Journal Of Applied Physiology mostró resultados contradictorios y concluyó que la espirulina mostró efectos preventivos del daño del músculo esquelético y mejoró el tiempo hasta el agotamiento.
- La espirulina aumenta la producción de energía. Un estudio realizado en la Universidad de Kingston en Londres investigó los efectos de la suplementación con espirulina durante veintiún días en ciclistas. El estudio mostró que al 55% de potencia máxima y rendimientos de sprint repetidos, la espirulina redujo significativamente los niveles de lactato y la frecuencia cardíaca, al tiempo que aumentó la hemoglobina, la producción de potencia máxima y la potencia promedio.
- La espirulina aumenta la absorción de oxígeno. El oxígeno es crucial para impulsar eficientemente la sangre desde el corazón y las venas hasta el tejido muscular. Se ha demostrado que la espirulina mejora el rendimiento del ejercicio de alta intensidad, a través de mecanismos para mejorar el VO2 máx.En un estudio publicado en el European Journal Of Applied Physiology, once personas no capacitadas participaron en un estudio cruzado aleatorio doble ciego. Cada participante del estudio se complementó con 6 g de espirulina o placebo durante siete días y realizó una prueba de VO2 inicial y, después de la suplementación, siguió una prueba incremental hasta el fallo en un ergómetro de manivela. Los resultados mostraron que la espirulina aumentó significativamente la absorción de oxígeno. Una de las razones del aumento de las ventajas de rendimiento de la espirulina es que aumenta los niveles de hemoglobina, lo que aumenta la capacidad de transporte de oxígeno de la sangre.
Dosis de espirulina para los cliclistas
Todos los estudios citados utilizaron una dosis clínica de 6 g por día durante tres semanas, para incitar un beneficio ergogénico o de rendimiento en el rendimiento cardiorrespiratorio, el daño muscular y la producción de potencia máxima
La investigación muestra que la espirulina puede proporcionar beneficios positivos para el atleta en el ejercicio y el rendimiento deportivo. Si es un atleta de resistencia, agregar una cucharada de espirulina puede mejorar el transporte de oxígeno, mejorar el VO2 máximo y mejorar la resistencia muscular y la potencia máxima.
Como verás, son muchos los beneficios de la espirulina en el ciclismo. Te recomendamos que a partir de ahora la incluyas en tu rutina de alimentación. Visita nuestra tienda online de espirulina en ramas y disfruta de todos sus efectos positivos.
En una cucharada sopera de nuestra espirulina encontramos…
- Las mismas proteínas que un huevo.
- El mismo calcio que en 1 vaso de leche.
- El mismo hierro que en un bol de lentejas.
- El mismo b-caroteno que en 6 zanahorias.
- El mismo ácido gamma linoléico que 1 cápsula de aceite de onagra.
Potencia tus mejores momentos
Presentamos nuestra nueva campaña «Potencia tus mejores momentos». Una campaña que pone de manifiesto las increíbles propiedades y beneficios que obtienen los ciclistas al tomar nuestra espriulina. Vídeo realizado por Fonsi Martin y el ciclista Rubén Plasencia. ¿Qué les parece?
Referencias
Bagheri R, Negaresh R, Motevalli MS, Wong A, Ashtary-Larky D, Kargarfard M, Rashidlamir A. Spirulina supplementation during gradual weight loss in competitive wrestlers. Br J Nutr. 2021 Mar 15:1-9. doi: 10.1017/S000711452100091X. Epub ahead of print. PMID: 33715648.
Kalafati M, Jamurtas AZ, Nikolaidis MG, Paschalis V, Theodorou AA, Sakellariou GK, Koutedakis Y, Kouretas D. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. Med Sci Sports Exerc. 2010 Jan;42(1):142-51. doi: 10.1249/MSS.0b013e3181ac7a45. PMID: 20010119.
Gurney, Tom, and Owen Spendiff. “Spirulina supplementation improves oxygen uptake in arm cycling exercise.” European journal of applied physiology vol. 120,12 (2020): 2657-2664. doi:10.1007/s00421-020-04487-2
Pappas A, Tsiokanos A, Fatouros IG, Poulios A, Kouretas D, Goutzourelas N, Giakas G, Jamurtas AZ. The Effects of Spirulina Supplementation on Redox Status and Performance Following a Muscle Damaging Protocol. Int J Mol Sci. 2021 Mar 30;22(7):3559. doi: 10.3390/ijms22073559. PMID: 33808079; PMCID: PMC8037525.
Lu HK, Hsieh CC, Hsu JJ, Yang YK, Chou HN. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. Eur J Appl Physiol. 2006 Sep;98(2):220-6. doi: 10.1007/s00421-006-0263-0. Epub 2006 Aug 30. PMID: 16944194.
Gurney T, Brouner J, Spendiff O. Twenty-one days of spirulina supplementation lowers heart rate during submaximal cycling and augments power output during repeated sprints in trained cyclists. Appl Physiol Nutr Metab. 2021 Aug 16. doi: 10.1139/apnm-2021-0344. Epub ahead of print. PMID: 34399066.
Karkos, P D et al. “Spirulina in clinical practice: evidence-based human applications.” Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM vol. 2011 (2011): 531053. doi:10.1093/ecam/nen058
Experimenta la singularidad de la espirulina en ramas: una textura crujiente y un sabor suave y natural. Su forma irregular y alargada, similar a las ramas, destaca su autenticidad y pureza. Ideal para la restauración y para quienes buscan un consumo regular de espirulina. Para mantener la calidad de la espirulina, guárdala en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. ENVÍOS A TODA ESPAÑA, CANARIAS, EUROPA, EE.UU. Y A LA MAYORÍA DE LOS PAÍSES DE CENTRO Y SUDAMÉRICA. Disponible para envío a toda España, Canarias, Europa, EE.UU. y la mayoría de los países de Centro y Sudamérica. Espirulina en ramas ecológica formato grande 1 Kg.
134,90€
Espirulina Ecológica en Ramas formato Grande
Un Superalimento Único en su Clase
Calidad Ecológica y Beneficios Nutricionales de la Espirulina
Espirulina Ecológica en Rama 100g – Crujiente y 100% natural
15,90€
Comprar Espirulina Ecológica en Ramas – Formato 100g
Propiedades de la Espirulina Ecológica
¿Dónde Comprar Espirulina de Calidad?
Spirulina Ecológica en Ramas de 200g – Alta calidad
27,90€
Spirulina Natural y Ecológica: Tu Elección Saludable
Beneficios y Propiedades Únicas de la Spirulina
Uso Recomendado y Conservación
Disponibilidad de Envío
La espirulina y la salud están estrechamente relacionados. Los beneficios que suponen esta microalga (científicamente conocida como cianobacteria) para nuestro organismo, se llevan estudiando desde hace mucho tiempo y son muchos los estudios científicos que los avalan. Puedes volver a leer el artículo de nuestro blog BENEFICIOS DE LA ESPIRULINA.
Microgreen Spirulina, es un proyecto nacido en Canarias (Tenerife) para Canarias y para el resto del mundo. Pone de manifiesto la importancia de la espirulina y la salud. Un proyecto fundado por Paula Rivero, Licenciada en Biología. Hecho con mucho amor, pasión y rigor científico.
¿Sabías que Canarias es líder en obesidad infantil, enfermedades cardiovasculares y diabetes?
Alarmante, ¿verdad? Definimos el concepto de malnutrición como una inadecuada ingesta calórica y de nutrientes de una persona, ya sea por carencias, excesos o desequilibrios.
Con más de 42 millones de menores de cinco años con obesidad o sobrepeso a nivel global, la Organización Mundial de la Salud califica la situación de pandemia mundial. Estas enfermedades se deben, principalmente, al descenso de la actividad física entre los más pequeños y a una alimentación con un alto aporte calórico. La práctica de ejercicio, al menos tres veces por semana, y una dieta rica y variada son claves para combatir estas patologías.
¿Y qué ocurre en Canarias?
Estos datos no se alejan de la realidad en Canarias, donde el 44,2% de los niños padecen obesidad o sobrepeso. Cifra superior a la media nacional, donde el 40% de los niños de entre tres y ocho años sufre una de estas patologías, de acuerdo con el Estudio Nutricional de la Población Española publicado por la Sociedad Española de Cardiología (SEC).
Según la OMS, la industria alimentaria puede desempeñar un papel importante en la promoción de dietas sanas, asegurando que las opciones saludables y nutritivas estén disponibles y sean asequibles para todos los consumidores.
La propuesta de valor de Microgreen Spirulina.
Desde nuestros inicios teníamos muy claro el papel y el vínculo de la espirulina y la salud. Por ello, nos hemos propuesto transformar la salud y hacerla accesible a todos los canarios.
La espirulina ha sido utilizada desde hace años para paliar problemas de malnutrición en niños y adultos. Es un superalimento milenario excepcionalmente rico en nutrientes como son el hierro, las proteínas, los antioxidantes y las vitaminas. Un verdadero tesoro nutricional habitualmente consumido en polvo o pastillas, que en Microgreen Spirulina proponemos el formato más sano, natural y fácil de introducir en los platos de cada día. La espirulina crujiente.
Descubre nuestros productos en nuestra tienda de espirulina en ramas.
Dosis recomendada de espirulina.
Muchas son las personas que nos consultan esta duda. ¿Sabías que la dosis recomendada diaria de espirulina (3g) cuesta lo mismo que una pieza de fruta? Pero en términos nutricionales es mucho más rentable, ya que la espirulina tiene prácticamente el 95% de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para vivir.
Según la OMS se recomienda en niños comer al menos 5 porciones de frutas y verduras. La espirulina está recomendada para acompañar y mejorar el perfil nutricional de dietas saludables o restablecer los nutrientes en dietas deficitarias.
Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. En todo el mundo, las dietas insalubres y la falta de actividad física están entre los principales factores de riesgo para la salud.
Adquiere buenos hábitos alimentarios.
Los hábitos alimentarios sanos comienzan en los primeros años de vida. La lactancia materna favorece el crecimiento sano y mejora el desarrollo cognitivo. Además, puede proporcionar beneficios a largo plazo, entre ellos la reducción del riesgo de sobrepeso y obesidad y de enfermedades no transmisibles en etapas posteriores de la vida.
La infancia es un período de la vida en el que las necesidades de nutrientes son elevadas y las carencias pueden tener repercusiones significativas en el crecimiento del cuerpo y la mente. La espirulina potenciará los preparados de pequeños y mayores aportando sus proteínas, vitaminas, oligoelementos y antioxidantes. Tiene los 8 aminoácidos esenciales, aquellos que el cuerpo no puede sintetizar por sí solo y que por tanto debe aportar nuestra alimentación. Entre ellos, la isoleucina que es esencial para el crecimiento.
La infancia es un período de la vida en el que las necesidades de nutrientes son elevadas y las carencias pueden tener repercusiones significativas en el crecimiento del cuerpo y la mente. Por ello es muy importante reparar en la relación que tiene la espirulina y la salud. La espirulina tiene un alto contenido en ácido gamma-linolénico (GLA), que es un ácido graso precursor de mediadores implicados en procesos antiinflamatorios e inmunitarios. ¡Este impresionante contenido lo convierte en la segunda fuente de GLA después de la leche materna! Con su increíble valor energético y sus pigmentos fotosintéticos, betacaroteno, ficocianina y clorofila, la espirulina estimula la memoria y favorece la concentración.
Desde Tenerife, con amor.
Nuestra sede se encuentra en el norte de Tenerife. Microgreen Spirulina tiene como objetivo mejorar la alimentación y hacerla accesible a todas las personas. Por ello trabajamos al abrazo de diferentes perspectivas: investigación, educación, innovación y nutrición.
Gracias al apoyo de numerosas personas, este proyecto canario presenta un carácter global, integrador de centros de investigación, de universidades y de empresas productoras a nivel internacional.
Es normal que nuestra piel y cabello se vean resentidos por las agresiones del medio ambiente y sobre todo, cuando se acerca el verano (el sol, la sal del mar, el cloro de la piscina…)
La piel puede presentar deshidratación, pérdida de elasticidad, envejecimiento prematuro y quemaduras. ️
Por ello, debemos cuidar y nutrir la piel por dentro (alimentación) y por fuera (cremas, mascarillas, etc).
¿Por qué es tan importante cuidar nuestra piel?
Cuidar la piel, es fundamental para conservar sus funciones. Gracias a ella podemos equilibrar la temperatura corporal, tener sensibilidad que nos aporta información de muchas cosas (tacto, temperatura externa, etc.), eliminar toxinas a través del sudor, producir sustancias como la vitamina D, protegernos de agresiones mecánicas… Por eso, si no cuidamos bien la piel, el resto de nuestro organismo se puede resentir.
Existen ingredientes naturales con enormes propiedades para la piel avaladas científicamente:
Además, fortalece la inmunidad, desarrollando una mayor protección frente a virus y otros microbios. Tiene propiedades beneficiosas para mejorar la visión en casos de degeneración macular o ceguera nocturna. También ayuda a los deportistas a recuperarse tras un intenso esfuerzo físico. Por sus enormes beneficios y su alto valor nutricional la NASA lo ha incluido como suplemento alimenticio de los astronautas. Además, su uso para luchar contra la desnutrición está avalado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) desde 1996 y el Instituto Intergubernamental para el Uso de las Microalgas de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) recomendó su uso contra la malnutrición aguda en situaciones de emergencia humanitaria y para el desarrollo sostenible del planeta.
La calidad de la espirulina es importante. Asegúrate siempre de utilizar espirulina en rama, secada a baja temperatura y que no haya sido pulverizada para que conserve intactas todas sus propiedades. Si deseas una textura en polvo, se recomienda triturarla con un mortero justo antes de elaborar la mascarilla facial para evitar su oxidación.
Prueba nuestra receta de mascarilla preferida SPIRULINA EN RAMA-PEPINO-ALOE VERA.
🤓La calidad de la espirulina está ligada, por un lado, al tipo de cultivo, al tamaño y al entorno de la producción, y por otro, al formato del producto final, que nos hablará del tipo de deshidratación o proceso de secado al que ha sido sometida. 🥵
El tipo de envase y su medio de conservación también es importante para conocer la calidad nutricional del producto final, pero sin duda, algo muy importante que también tenemos que tener en cuenta, es su calidad organoléptica, ya que una espirulina de calidad también se define por agradable sabor, olor y textura. 🤤
TIP 👉🏻 Una forma fácil de distinguir una espirulina no oxidada, es su formato final, en rama, hebras o pétalos. (ni polvo, ni pastillas ni cápsulas)… y ¿por qué? 👉🏻Una espirulina en rama nos habla directamente de su calidad, ya que para su producción ha sido necesario una deshidratación artesanal a baja temperatura que además evita la pulverización y la consecuente oxidación de sus componentes nutricionales.😵😵😵
Es posible encontrar espirulina artesanal en polvo, pero es importante averiguar antes cómo se cultiva y cuando ha sido molida, si no está indicado en el envase, suele ser espirulina de origen industrial. ❌
Lo mejor es conseguirla en rama, y aprovechar su rica textura crujiente, y si la necesitamos para específicamente en polvo (normalmente no hace falta porque la espirulina en Rama se diluye en contacto con agua), podríamos triturarla nosotros mismos en dos segundos con un mortero.
Tenemos a mano bibliografía donde hablan de la degradación de los componentes nutricionales por acción de la temperatura y el calor.
Ahora cuéntanos, ¿consumes espirulina en qué formato? ¿Notas la diferencia?
Abrazo 🤍
Experimenta la singularidad de la espirulina en ramas: una textura crujiente y un sabor suave y natural. Su forma irregular y alargada, similar a las ramas, destaca su autenticidad y pureza. Ideal para la restauración y para quienes buscan un consumo regular de espirulina. Para mantener la calidad de la espirulina, guárdala en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. ENVÍOS A TODA ESPAÑA, CANARIAS, EUROPA, EE.UU. Y A LA MAYORÍA DE LOS PAÍSES DE CENTRO Y SUDAMÉRICA. Disponible para envío a toda España, Canarias, Europa, EE.UU. y la mayoría de los países de Centro y Sudamérica. Espirulina en ramas ecológica formato grande 1 Kg.
134,90€
Espirulina Ecológica en Ramas formato Grande
Un Superalimento Único en su Clase
Calidad Ecológica y Beneficios Nutricionales de la Espirulina
Espirulina Ecológica en Rama 100g – Crujiente y 100% natural
15,90€
Comprar Espirulina Ecológica en Ramas – Formato 100g
Propiedades de la Espirulina Ecológica
¿Dónde Comprar Espirulina de Calidad?
Spirulina Ecológica en Ramas de 200g – Alta calidad
27,90€
Spirulina Natural y Ecológica: Tu Elección Saludable
Beneficios y Propiedades Únicas de la Spirulina
Uso Recomendado y Conservación
Disponibilidad de Envío
Los atletas y deportistas, especialmente aquellos que practican actividades de larga duración y resistencia buscan mantener un equilibrio entre la salud y el rendimiento óptimo.
En este sentido, numerosos expertos en nutrición y entrenadores personales recomiendan la espirulina en rama por los siguientes motivos:
- Incrementa la resistencia de durante la actividad física, debido a su gran aporte en hierro.
- Es una extraordinaria fuente de energía, que acelera el proceso de recuperación, incrementando la cantidad de proteínas, vitaminas y minerales del organismo.
- Aumenta la masa muscular y combate el agotamiento del músculo. es el alimento con mayor cantidad en proteínas (69%), tienes 3 veces más que la carne y 2 veces más que la soja!
- La espirulina posee un excepcional cóctel de nutrientes, por lo que permite una mejor recuperación, reducción de calambres y prevención de las lesiones articulares y musculares. Además, protege el sistema cardiovascular debido a su variedad en vitaminas y ácidos grasos.
¡Puedes consultar más de los beneficios deportivos en el artículo científico que hemos colgado en nuestra web!
Además, también es rica en provitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina E.
Por su gran contenido en hierro, su completo perfil de aminoácidos de óptima biodisponibilidad y gran actividad antioxidante y antiinflamatoria la espirulina es un alimento clave para aumentar la energía mientras practicamos deporte.
Es importante elegir una espirulina de calidad, el formato en rama, nos habla directamente de su calidad, ¡conserva hasta un 52% más de nutrientes que una espirulina industrial en polvo o pastillas!
Con este fabuloso formato en ramas, es mucho más cómodo, rápido y creativo incorporar este Superalimento a tu alimentación diaria, tomando consciencia de nuestros hábitos de consumo para mejorar la relación con nuestro cuerpo y con nuestro entorno.
Cursos y talleres
Límite de inscripción: 12/10/2020 23:59
Fechas: 15/10/2020 16:00 – 29/10/2020 20:00
Sesiones
- Jueves 15 de octubre – Aspectos Biológicos, 16:00 – 18:30
- Viernes 16 de octubre – Aspectos Técnicos, 16:00 – 17:30
- Jueves 22 de octubre – Optimización de la producción, 16:00 – 17:30
- Viernes 23 de octubre – Aspectos socioeconómicos, 16:00 – 18:00
- Sábado 24 de octubre – Ejemplos de aplicación y mesa redonda final, 12:00 – 14:00
- Viernes 29 de octubre – Visita a las instalaciones biotecnológicas del FPCT-ULPGC-BEA y GobCan-ITC, –
Precio
Gratuito
Lugar
Plataforma online Zoom
Objetivo: Transmitir las bases en un nuevo modelo de negocio en biotecnología de microalgas mediante la formación específica en materias vinculadas a aspectos empresariales, tecnológicos y técnicos del cultivo de espirulina a pequeña y mediana escala por medio de microfarms.
Fecha y horario: Del 15 al 29 de octubre de 2020. 20 horas lectivas, organizados en 5 sesiones de 3 horas y media cada una, en formato online.
Dirigido a: Cualquier persona que quiera profundizar sobre las técnicas, procedimientos o conceptos relacionados con el cultivo de espirulina en microfarms.
Precio: Gratuito. Plazas limitadas.
Programa:
Jueves 15 de octubre (de 16.00h-18:30h) – Aspectos Biológicos
- 16:00h – 16:15h – Presentación: Paula Rivero (Microgreen Spirulina Innovation – España) y Juan Ramón Rodríguez (SPEGC)
- 16:15h – 16:45h – Carlos Almeida – Investigador del Banco Español de Algas – ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 16:50h – 17:20h – Gabriel Renato – Experto en innovación y desarrollo con espirulina en economía circular – MÉXICO (5 min. preguntas)
- 17.20h -17.50h – Wafik Ghommidh – Biólogo y documentalista especializado en la conservación de la espirulina como patrimonio mundial – FRANCIA * (en francés) (5 minutos preguntas)
- 17:55h – 18:30h – Adelanto documental ONU
Viernes 16 de octubre (de 16.00h-17:30h) – Aspectos Técnicos
- 16:00h – 16:30h –Flavio Guidi– Investigador en el Instituto Tecnológico de Canarias – ITALIA-ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 16:35h – 17:00h –Enkidou Burtschel– Experto en diseño y construcción de microfarms. Spiruvie – FRANCIA *(en francés) (5 min. preguntas)
- 17.05h – 17.30h –Victor Pérez López- Abogado e ingeniero experto en normativa y regulatoria territorial – ESPAÑA (5 min. preguntas)
Jueves 22 de octubre (de 16.00h-17:30h) – Optimización de la producción de microfarms
- 16.00h-16.30h –Flavio Guidi – Investigador en el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC) – ITALIA-ESPAÑA (5 min. preguntas al finalizar ponencia)
- 16.35h-17.00h –Miguel Ángel – Ingeniero experto en procesos de cultivo de espirulina-Inti Patcha Microalgas – PERÚ (5 min. preguntas al finalizar ponencia)
- 17:05h – 17:30h – Lionel Torres – Ingeniero experto en energía renovable y eficiencia energética – ESPAÑA(5 min. preguntas al finalizar ponencia)
Viernes 23 de octubre (de 16.00h-18:00h) – Aspectos socioeconómicos
- 16:00h – 16:30h – Juan Ramón Rodríguez – Biólogo experto en financiación de proyectos SPEGC – ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 16.35h -17.00h –José Luis González Méndez – Economista profesional independiente – ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 17:05h – 17:30h –Miguel Ángel Castro – Ingeniero experto en procesos de cultivo de espirulina-Inti Patcha Microalgas – PERÚ (5 min. preguntas)
- 17:30h – 17:55h –Paula Rivero – Bióloga especializada en proyectos biotecnológicos de investigación, producción, divulgación y cooperación con Spirulina -Microgreen Spirulina Innovation- España (5 minutos preguntas)
Sábado 24 de octubre (de 12.00h-14.00h) – Ejemplos de aplicación de microfarms en el contexto internacional
Experiencias prácticas sobre el cultivo de spirulina en Microfarms en distintos climas y contextos internacionales.
- Tonato Agbeko– TOGO (12.00h – 12.25h Canarias, España – 11.00h -11.25h Lomé, Togo) * (en francés) (5 min. preguntas)
- Pierre Ruffin– ESPAÑA (12.30h – 12.55h Canarias, España – 13.30h-13.55h Madrid, España) (5 min. preguntas)
- Spiruline Fanantenana– MADAGASCAR (13.00h- 13.25h Canarias, España- 17.00h Antananarivo, Madagascar) * (en francés) (5 min. preguntas)
- Mariano Arata – ARGENTINA (13.25h – 14.00h Canarias, España – 11.00h Buenos Aires, Argentina. (5 minutos preguntas)
* Las ponencias en francés contarán con servicio de interpretación simultánea remota Francés-Español y Español-Francés.
Viernes 29 de octubre. Visita a las instalaciones biotecnológicas del FPCT-ULPGC-BEA y GobCan-ITC en Gran Canaria / alternativa visita virtual – video. (2h ) – Networking (por concretar).
Promueve: Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC).
Colabora: Microgreen Spirulina Innovation, Banco Español de Algas (BEA) e Instituto Tecnológico de Canarias (ITC).
Financia: Proyecto REBECA del programa operativo de cooperación territorial Interreg MAC 2014-2020.
Según un reciente estudio con pruebas in vitro y en ratones, la spirulina podría ser efectiva en la prevención del COVID-19 cuando se consume antes o inmediatamente después de la infección
Existe un gran interés a nivel mundial por encontrar una vacuna o un medicamento que ayude a frenar la actual pandemia y sus consecuencias, tanto sociales como económicas. Más allá de los intereses farmacéuticos por encontrar una patente, recientes artículos científicos hablan de la eficacia de ciertos nutracéuticos -compuestos o sustancias naturales– que tienen la misma acción terapéutica para prevenir o tratar esta infección viral.
La biología es compleja, dinámica y a la vez desconocida y, aunque hayan existido numerosos avances, aún seguimos intentando entender y explicar el porqué de incalculables procesos biológicos. Sin embargo, hay mucho que ya sabemos y, en estos momentos, es vital comprender cómo actúan los virus y qué podemos hacer para protegernos de ellos.
Los virus y las infecciones virales
Una infección viral ocurre cuando un organismo es invadido por un virus patógeno. Sin embargo, cuando se contrae un virus, no siempre se enfermará. El sistema inmunitario puede ser capaz de combatirlo. Por lo tanto, la acción inmunoestimuladora y la antiviral son esenciales a la hora de prevenir infecciones virales.
Pero… ¿qué es un virus?
Un virus es algo tan sencillo como un pequeño fragmento de ADN o ARN envuelto por una cápsula de proteínas. Estas proteínas tienen una estructura tridimensional determinada característica de cada tipo de virus. Presenta unas dimensiones microscópicas, mucho más pequeño que una bacteria o cualquier célula de nuestro organismo.
Imagen 1: Estructura tridimensional del coronavirus. Terapia metabólica del cáncer, terapiametabolica.com/pandemias
Los virus tienen estructura genética. Sin embargo, no podemos decir que están vivos. Según la teoría celular, las células son las estructuras básicas de la vida, sin ellas no podría considerarse que un virus sea un ser vivo. Claramente, los virus no son células ni están compuestas por ellas, ya que no tienen metabolismo propio. Necesitan las células de los organismos que infectan para replicarse.
La actividad de un virus comienza cuando alguna de esas proteínas externas encaja con proteínas del exterior de la célula que van a infectar. Lo hace como si se tratase de una llave en una cerradura. En este momento, el virus pierde su envoltura y su genoma, entra a la célula, infectándola. Un virus cuando entra en un organismo vivo, utiliza el material de replicación de la célula infectada, creando múltiples copias de sí mismo en muy poco tiempo, destruyendo los tejidos afectados y abriendo la posibilidad de infectar a otros organismos.
Existen muchos tipos de virus, pero en los últimos meses un tipo de coronavirus ha cambiado el devenir del planeta
Los coronavirus son una familia de virus que producen distintas enfermedades tanto en aves como en mamíferos. En humanos pueden provocar desde un resfriado hasta un síndrome respiratorio grave (un tipo de neumonía). Gran parte de los coronavirus no son peligrosos y se pueden tratar de forma eficaz. Sin embargo, en los últimos meses, ha aparecido un tipo de coronavirus nuevo para la ciencia que provoca una enfermedad respiratoria aguda: el COVID-19.
No es el primer brote epidémico causado por un coronavirus, en 2002 aparece en China el SARS-CoV: un síndrome respiratorio agudo y grave. Diez años después, en Oriente Medio, apareció el MERS-CoV: el coronavirus causante del síndrome respiratorio de Oriente Medio.
El nuevo virus es muy similar al SARS, aunque parece expandirse más eficientemente.
La gravedad de una epidemia se establece en función de tres indicadores: la transmisibilidad del virus, la gravedad de la enfermedad que produce (que depende del virus, del sistema inmunitario del huésped…) y su impacto en la población (mortandad, tasas de hospitalización…).
Hoy, científicos de todo el mundo estudian el porqué de la virulencia de diferentes tipos de virus como el responsable de la gran epidemia de influenza en 1918, conocida como la “Gripe Española”que se estima que cobró 40 millones de vidas humanas (solo en España, 8 millones de personas infectadas y 300.000 personas fallecidas). Sin embargo, tras reconstruir al agente causante de esta epidemia (un influenza virus A del subtipo H1N1), el equipo de virólogos y bioingenieros no halló ninguna característica genética en dicho virus que explicara su letal impacto en la población humana.
Imagen 2: Portadores de la Cruz Roja durante la Gripe Española. Washington DC. La Gaceta gacetamedica.com/investigacion/
Todo apunta a que la alta mortandad de la gripe española no se debió tanto a alguna particularidad específica del virus que la causó, sino a la malnutrición e incompetencia inmunológica de los humanos en ese difícil periodo tras la I Guerra Mundial.
Hay algo que se empieza a tener claro, es necesario enfocarse no solo en el agente viral en sí, sino en la eficacia del sistema inmunológico del organismo infectado.
Origen de este nuevo virus
Se desconoce el origen de este virus, pero se sabe que ciertos animales, como los murciélagos, actúan como reservorios.
Un artículo científico de 2007 ya lo adelantó: «la presencia de grandes reservorios de virus tipo SARS-CoV en murciélagos junto con la cultura de comer animales exóticos en el sur de China es una bomba en el tiempo”. En 2004, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señalaron, además, el incremento de la demanda de proteína animal y la intensificación de su producción industrial como principales causas de la aparición y propagación de nuevas enfermedades zoonóticas desconocidas, es decir, de nuevas patologías transmitidas por animales a los seres humanos.
Se estima que 3 de cada 4 enfermedades infecciosas nuevas o emergentes en humanos provienen de los de animales.
Las mutaciones víricas juegan un papel fundamental. El genoma viral cuenta con información sobre las características particulares de cada virus, entre ellas algunas tan importantes como las especies que puede infectar, su modo de transmisión o su interacción con los mecanismos de defensa celulares. Durante la copia de los genomas virales se producen algunos “errores” denominados mutaciones, impulsoras de los cambios que a veces condicionan el comportamiento de los virus. La mayoría de los virus de ARN tienen una tasa de mutación muy elevada.
En las últimas décadas, algunos de los brotes víricos con mayor impacto se han producido por infecciones que, cruzando la barrera de las especies, han tenido su origen en las explotaciones intensivas de ganadería. Las condiciones de hacinamiento y estrés de los animales en macro-granjas convierten a cada animal en un caldo de cultivo perfecto para desarrollar millones de mutaciones víricas susceptibles de desencadenar la aparición de nuevas enfermedades y epidemias.
Todo parece indicar que el nuevo coronavirus, el COVID-19 (también conocido como coronavirus de Wuhan), tiene una procedencia animal.
Síntomas y tratamiento para el COVID-19
Tanto el virus de la gripe (Influenza), como el COVID-19 provocan inflamación pulmonar que puede conducir a dificultad respiratoria aguda y, en algunos casos, a la muerte. La ausencia de tratamiento y sus posibles efectos, especialmente en personas con patologías previas y de la tercera edad, son motivo de preocupación.
Solo el 67% de los diagnosticados en China con Covid-19 presentaron tos y únicamente el 43% tenían fiebre cuando acudieron a urgencias, sin embargo, un hecho bastante común en los pacientes fue la linfocitopenia (un número bajo de las células de defensa) presente en un 83,2% de los pacientes.
La linfocitopenia consiste en un número anormalmente bajo de linfocitos (reguladores de la respuesta inmunitaria) en la sangre. Muchos trastornos reducen su número, pero las infecciones víricas y la malnutrición son los más frecuentes. Estudios realizados en China proponen que estos bajos recuentos de linfocitos en casos graves de COVID-19 se deben tanto a la acción del virus como a “los factores del hospedador “. Esto es uno de los motivos por lo que la mayoría de los ingresados con COVID-19 en la UCI son personas de edad avanzada, con más probabilidad de sufrir un deterioro de su respuesta inmune.
Contar con una tasa de linfocitos baja debido a una mala nutrición en el momento de la infección puede ser decisivo en el desarrollo de la enfermedad. La inmunonutrición es la ciencia que se encarga de estudiar la relación entre los nutrientes y la inmunidad de nuestro cuerpo. Sus objetivos son, entre otros, conocer y estudiar los marcadores inmunológicos asociados al estado nutricional, y entender cómo distintos compuestos presentes en los alimentos influyen en la respuesta inmune que desarrolla el cuerpo frente a virus, bacterias, células malignas, etc. En definitiva, conocer los factores vinculados a la nutrición que influyen en el sistema inmunitario.
El uso de determinados alimentos o nutracéuticos para combatir enfermedades no es nada nuevo. Hace más de 2400 años, ya Hipócrates, padre de la medicina, nos dejaba
este valioso legado: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”.
Hoy en día, se sabe que es posible utilizar cantidades de nutrientes inmunoesenciales (imprescindibles para la inmunidad y que no podemos sintetizar) en cantidades suprafisiológicas. Estas moléculas naturales -para los cuales tenemos receptores moleculares específicos-, cuando se suministran en concentraciones superiores, su uso es metanutricional: van más allá de la nutrición, utilizándose como fármacos.
Un reciente estudio -publicado en Progress in Cardiovascular Diseases-, del 19 de febrero del 2020, ofrece una estrategia basada en el suministro de nutracéuticos para prevenir y controlar infecciones de virus de ARN como la influenza y el coronavirus.
Según los autores del artículo, ciertos nutracéuticos pueden tener el potencial de ayudar a reducir la inflamación pulmonar causada por los virus de ARN, mientras que otros ayudarían a mejorar la respuesta de interferón 1 (grupo de proteínas señalizadoras que se producen como respuesta a diversos patógenos).
La espirulina es uno de estos nutracéuticos, objeto de estudio en este artículo
La espirulina es una cianobacteria comúnmente llamada alga verde-azul. Las cianobacterias son de los primeros organismos que aparecen en la tierra hace 3500 millones de años. Pero aparte de ser de los más antiguos, la espirulina es también de los alimentos más completos. La espirulina tiene el récord en cantidad de proteínas, hierro y b caroteno. Posee una extraordinaria concentración de vitaminas y minerales y tiene una fuerte actividad antioxidante y antinflamatoria. Es sin duda, un alimento clave en la nutrición preventiva o inmunonutrición.
¿Cómo actúa la espirulina en la prevención de las enfermedades víricas?
- La espirulina fortalece el sistema inmunitario
El consumo de espirulina en sujetos sanos ha demostrado el buen funcionamiento del sistema inmunitario, aumentando la actividad de los glóbulos blancos, los macrófagos y unas células llamadas, “Natural Killers” (NK), las cuales juegan un papel fundamental en la eliminación de patógenos.
Según estudios preliminares in vitro, la espirulina podría ser utilizada como inmunoestimulante en enfermos con el diagnóstico de inmunodeficiencia donde se haya comprobado un defecto en la activación de los linfocitos, así como en personas de la tercera edad que presentan trastornos de la respuesta inmune celular.
Cuando nuestro sistema inmunitario es fuerte, podemos hacer frente a bacterias patógenas y virus y, por lo tanto, somos más resistentes a las enfermedades infecciosas que puede haber a nuestro alrededor.
La C-Ficocianina (C-FC), principal biliproteína de la cianobacteria Arthrospira platensis (spirulina), posee múltiples propiedades farmacológicas. Esta molécula presenta una gran actividad antiinflamatoria y se ha visto que puede contener la expansión del virus al sofocar los fenómenos inflamatorios dentro de las células.
- La espirulina y su acción antiviral
Hay numerosas publicaciones científicas que hablan de la acción antiviral de la espirulina in vitro y en ratones, especialmente en el caso de la gripe A. La espirulina desempeña un papel en la inhibición de la penetración del virus y la inhibición de fase de replicación del virus. Un estudio publicado en la revista Nature en 2016, demuestra la efectividad de la ficocianina para detener la propagación virus como el de la gripe.
En el siguiente gráfico se muestra como el extracto de espirulina (principalmente a 3mg/ml) ayuda a prevenir la formación de la placa viral y, por lo tanto, detiene la infección.
Tabla A: Extracto de espirulina (Arthrospira platensis) que inhibe la realización viral y la formación de placas con cepas de influenza in vitro.
En el siguiente gráfico se observa como la espirulina actúa con más eficacia de manera preventiva o en las primeras etapas de la infección:
Tabla B: Significativamente, el estudio muestra que la espirulina reprime al virus con más eficacia cuando se suministra en las primeras etapas de la infección.
Cuando el extracto de espirulina (ficocianina) se administra a ratones una hora antes de la infección (-1) o inmediatamente después de la infección (0), el 90% del virus está contenido. En comparación, cuando el extracto de espirulina se administra 2 horas después de la infección, se observa un 74% de inhibición del virus; 4 horas después de la infección, solo el 18% y 7 horas después de la infección, solo se ha contenido el 12% del virus. Esto muestra que la espirulina funciona mejor en caso de infección viral en el ratón cuando se consume de manera preventiva o, como muy pronto, cuando se sienten los síntomas.
El reciente estudio dirigido por el Dr. DiNicolantonio, nos habla de las dosis preventivas y nos sugiere el consumo diario de 15 g de espirulina al día en humanos para frenar los virus de ARN, incluido el coronavirus.
Tipos de espirulina y formatos
Podemos encontrar la espirulina en diferentes formatos según su método de producción y secado: en ramas, en polvo o en comprimidos. Sin embargo, la calidad de la espirulina y el grado de conservación tanto de nutrientes como de componentes bioactivos, dependerá del formato en el que la encontremos. La forma más adecuada para el consumo diario de espirulina es en rama, ya que se trata de la forma menos procesada. La mayoría de espirulina, en polvo o en pastillas, procede de cultivos industriales. Durante el proceso de secado, la espirulina se pulveriza en atomizadores a altas temperaturas (a más de 180ºC).
La espirulina en rama, por el contrario, es deshidratada de forma meticulosa a menos de 42ºC, normalmente en deshidratadores solares, y al no haber sido pulverizada, su superficie de oxidación es menor, por lo que la conservación de nutrientes y componentes bioactivos será considerablemente mayor.
Además, si la comparamos con la espirulina en polvo (de sabor y olor muy intenso), su sabor es el más agradable (debido a su baja oxidación) y su textura crujiente, permite añadirla cómodamente a prácticamente cualquier plato a cualquier hora del día.
La espirulina en rama, de igual manera, resulta más cómoda de utilizar si la comparamos con la espirulina en pastillas, ya que tendríamos que consumir 30 pastillas al día para llegar a los 15 g que se recomienda como dosis preventiva en periodos de inmunonutrición.
Experimenta la singularidad de la espirulina en ramas: una textura crujiente y un sabor suave y natural. Su forma irregular y alargada, similar a las ramas, destaca su autenticidad y pureza. Ideal para la restauración y para quienes buscan un consumo regular de espirulina. Para mantener la calidad de la espirulina, guárdala en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. ENVÍOS A TODA ESPAÑA, CANARIAS, EUROPA, EE.UU. Y A LA MAYORÍA DE LOS PAÍSES DE CENTRO Y SUDAMÉRICA. Disponible para envío a toda España, Canarias, Europa, EE.UU. y la mayoría de los países de Centro y Sudamérica. Espirulina en ramas ecológica formato grande 1 Kg.
134,90€
Espirulina Ecológica en Ramas formato Grande
Un Superalimento Único en su Clase
Calidad Ecológica y Beneficios Nutricionales de la Espirulina
Espirulina Ecológica en Rama 100g – Crujiente y 100% natural
15,90€
Comprar Espirulina Ecológica en Ramas – Formato 100g
Propiedades de la Espirulina Ecológica
¿Dónde Comprar Espirulina de Calidad?
Spirulina Ecológica en Ramas de 200g – Alta calidad
27,90€
Spirulina Natural y Ecológica: Tu Elección Saludable
Beneficios y Propiedades Únicas de la Spirulina
Uso Recomendado y Conservación
Disponibilidad de Envío
Equivalencia de dosis según formatos de espirulina. 15 g de espirulina corresponden a:
2 cucharadas de espirulina en rama
2 cucharadas de espirulina en polvo
30 espirulina en comprimidos (dosificados a 500 mg)
Foto: Espirulina en rama, deshidratada a baja temperatura y de procedencia ecológica
Foto: Tostada de pan integral, hummus, semillas de calabaza, nueces y espirulina en ramas
Conclusión
Estudios científicos han demostrado que la espirulina, por su acción inmunoestimuladora y antiviral, puede ayudar a prevenir infecciones virales como la gripe y el coronavirus in vitro y en ratones. Los estudios demuestran que la espirulina es más efectiva cuando se consume antes o inmediatamente después de la infección. También, que su efectividad depende de la cantidad de espirulina consumida. Si el estudio en ratones se probara en humanos, se estima que una dosis de 15 g permitiría la máxima efectividad.
Le germe n’est rien, c’est le terrain qui est tout. (El germen no es nada, el terreno es todo). Pasteur, Louis.
Mark F.McCartyaJames J.DiNicolantoniob, Nutraceuticals have potential for boosting the type 1 interferon response to RNA viruses including influenza and coronavirus. Progress in Cardiovascular Diseases. 2020 Feb 12.
Vincent C. C. Cheng, Susanna K. P. Lau, Patrick C. Y. Woo et al. Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus as an Agent of Emerging and Reemerging Infection. DOI: 10.1128/CMR.00023-07
Vineet D. Menachery1, Boyd L. Yount Jr1, Kari Debbink1, et al. SARS-like cluster of circulating bat coronavirus pose threat for human emergence. (2015 December)
Tomohiro Hirahashi a,b, Misako Matsumoto a , Kaoru Hazeki et al. Activation of the human innate immune system by Spirulina: augmentation of interferon production and NK cytotoxicity by oral administration of hot water extract of Spirulina platensis
Y.H. Chen, G.K. Chang, S.M. Kuo, et al.Well-tolerated Spirulina extract inhibits influenza virus replication and reduces virus-induced mortality. Sci Rep, 6 (2016 April 12), Article 24253
Javier Marín-Prida1, Alexey Llópiz-Arzuaga Aplicaciones de la C-ficocianina: métodos de obtención y propiedades farmacológicas.
Lázaro del Valle Pérez, Dra. Consuelo Macías Abraham et all. Efecto in vitro de la espirulina sobre la respuesta inmune
Guía para la evaluación de la gravedad de las epidemias y pandemias de gripe en España. CNE. ISCIII.
Este fin de semana, Microgreen Espirulina disfrutó del surfing en todo su esplendor y en un lugar único de Las Américas: “Izquierda de Las Palmeras” (Spanish Left), una de las mejores olas de Canarias.
Más de 150 surfistas acudieron al Campeonato del Mundo de la WQS Cabreiroá Las Américas Pro de Tenerife
y dieron rienda suelta al mejor surf profesional moderno en su máxima expresión, todo un lujo para nuestra isla.
Desde Microgreen Espirulina queremos felicitar a Federación Canaria de Surf por la excelente organización del Campeonato y el buen ambiente que se respiraba. Y cómo no, darle la enhorabuena a Pauline Ado y Gaspard Larsonneur, por sus magníficos resultados.
Durante el campeonato hemos tenido ocasión de hablar con varias personas que practican el surf y que tras la competición han notado un agotamiento físico importante. Para nuestra sorpresa, much@s surfitsas ya conocen los beneficios de la espirulina en ramas, considerándola una gran aliada en este proceso de recuperación.
La espirulina es ideal para la resistencia antes de practicar cualquier ejercicio y la aceleración en el proceso de recuperación tras el entreno o competición. Sus vitaminas y nutrientes intervienen en la obtención de energía, síntesis de proteínas, creación de glóbulos rojos, adquisición de hierro, activación de nuestro sistema inmunológico, reducción de calambres y prevención de lesiones articulares y musculares.
Nos encantaría que la espirulina en ramas siga aportando ese apoyo al mundo del surf porque, además de ser un deporte completo, nos encandila su conexión con la naturaleza, el espectacular equilibrio sobre las olas, la increíble fuerza del océano y la búsqueda de paz que nos transmite. Si no la has probado, ¡súmate a esta propuesta ecológica y saludable!
Este fin de semana, el hotel Vulcano de Arona nos deleitó con diferentes experiencias donde el cuidado físico y espiritual, ocuparon un lugar prioritario para el turismo: arqueastronomía -ciencia, Iyengar, Yoga, Ayurveda, higiene postural, alimentación consciente, biocosmética …etc.
Fresas con chocolate y esprirulina crujiente en ramas
Durante la programación de vida saludable, tuvimos la oportunidad de detenernos y aprender cómo nutrir el cuerpo y el alma a través de una dieta equilibrada… ¡con una excelente combinación de yoga y espirulina ecológica en ramas!
La ponencia de nuestra bióloga, Paula Rivero, dio a conocer las extraordinarias propiedades nutricionales y medicinales de la nueva espirulina en ramas. También pudimos disfrutar del yoga, adentrarnos en la lucidez y paz mental, trabajar la flexibilidad y coordinación de nuestros cuerpos.
Cuando practicamos yoga somos cada vez más conscientes de la importante que es llevar una dieta equilibrada y saludable. ¿Y si le añadimos a nuestra alimentación un concentrado de proteínas de alta calidad y de otros componentes con propiedades estimulantes, depurativas y regeneradoras? La espirulina en ramas, podría ser una buena simbiosis con el yoga para alcanzar un cuerpo y una mente saludables. ¿Te animas a probar?
Cada vez más personas están interesadas en seguir dietas vegetarianas o veganas o en reducir el consumo de productos animales. El cambio de los productos de origen animal es cada vez más fácil gracias a la disponibilidad de alimentos vegetales más fortificados y nutritivos.
Una persona puede probar una dieta vegana por razones de salud, bienestar animal o religiosas. En 2016, la Academia de Nutrición y Dietética declaró que una dieta vegetariana o vegana podría proporcionar todos los requerimientos nutricionales de los adultos, niños y aquellas personas que estaban embarazadas o amamantando.
Aun así, obtener suficientes proteínas y vitaminas y minerales esenciales puede ser más difícil para las personas que no comen carne o productos animales.
Una persona que siga una dieta vegetariana debe asegurarse de obtener suficiente proteínas, calcio, hierro y vitamina B-12, que las personas que siguen una dieta omnívora obtienen de los productos animales.
Sigue leyendo para descubrir las mejores fuentes de proteína vegetal. También discutimos las diferencias entre las proteínas animales y vegetales, y si los polvos de proteínas vegetales pueden ser buenas fuentes de proteínas.
Quince de las mejores fuentes de proteínas vegetales
Los alimentos vegetales adecuados pueden ser excelentes fuentes de proteínas y otros nutrientes, a menudo con menos calorías que los productos animales.
Algunos productos vegetales, como la soja y la quinoa, son proteínas completas, lo que significa que contienen los nueve aminoácidos esenciales que los humanos necesitan. A otros les faltan algunos de estos aminoácidos, por lo que es importante consumir una dieta variada.
Los siguientes alimentos saludables a base de plantas tienen un alto contenido de proteínas por porción:
1. Tofu, tempeh y edamame
Los productos de soja se encuentran entre las fuentes más ricas de proteínas en una dieta basada en vegetales. El contenido de proteína varía con la forma en que se prepara la soja:
- El tofu firme (cuajada de soja) contiene unos 10 g de proteínas por cada media taza.
- Las habas de edamame (soja inmadura) contienen 8.5 g de proteína por media taza.
- El tempeh contiene alrededor de 15 g de proteína por cada media taza.
El tofu adquiere el sabor del plato en el que se prepara para que pueda ser una adición versátil a una comida.
La gente suele probar el tofu, como sustituto de la carne, en un sándwich o sopa favorita. El tofu también es un sustituto popular de la carne en algunos platos, como el pollo kung pao y el pollo agridulce.
Estos productos de soya también contienen buenos niveles de calcio y hierro, lo que los convierte en sustitutos saludables de los productos lácteos.
2. Espirulina
La espirulina, es el alimento más denso en nutrientes actualmente conocido y constituye la mayor fuente de proteínas y aminoácidos esenciales (60-70% de su peso seco) tanto del reino vegetal como animal.
Además de ser muy rico en vitaminas, minerales, hierro y ácido gamma-linolénico. Posee ficocianina, un pigmento conocido como “el oro azul” por ser antioxidante y antiinflamatoria, además de ser beneficiosa frente al colesterol, diabetes, cáncer y algunas enfermedades neurodegenerativas.
La espirulina está disponible para comprar online, en polvo o como suplemento, en cambio nosotros tenemos una spirulina orgánica única: en ramas crujientes. Se puede añadir a diferentes recetas fácilmente, a los batidos o zumos de frutas. También se puede espolvorear sobre la ensalada o las tostadas para aumentar su contenido de proteínas y nutrientes.
3. Garbanzos
Los garbanzos cocidos tienen un alto contenido proteico, con un contenido aproximado de 7,25 g por taza.
Los garbanzos se pueden comer fríos o calientes, y son muy versátiles con muchas recetas. Por ejemplo, pueden añadirse a guisos y curry, o condimentarse con pimentón y asarse en el horno.
Una persona puede agregar hummus, que se hace de pasta de garbanzos, a un sándwich para una alternativa saludable y rica en proteínas a la mantequilla.
4. Cacahuetes
Los cacahuetes son ricos en proteínas, llenos de grasas saludables y pueden mejorar la salud del corazón. Contienen alrededor de 20,5 g de proteína por media taza
La mantequilla de cacahuete también es rica en proteínas, con 8 g por cucharada, lo que convierte a los sándwiches de mantequilla de maní en un saludable snack completo de proteínas.
5. Almendras
Las almendras ofrecen 16,5 g de proteína por cada media taza. También proporcionan una buena cantidad de vitamina E, que es excelente para la piel y los ojos.
6. Lentejas
Las lentejas rojas o verdes contienen muchas proteínas, fibra y nutrientes clave, incluyendo hierro y potasio.
Las lentejas cocidas contienen 8,84 g de proteínas por cada media taza
Las lentejas son una gran fuente de proteínas para añadir a una rutina de almuerzo o cena. Se pueden añadir a guisos, curry, ensaladas o arroz para obtener una porción extra de proteína.
7. Quinoa
La quinoa es un grano con un alto contenido en proteínas, y es una proteína completa. La quinoa cocida contiene 8 g de proteína por taza.
Este grano también es rico en otros nutrientes, incluyendo magnesio, hierro, fibra y manganeso. También es muy versátil.
Puede ser utilizada como la pasta en sopas y guisos. Se puede espolvorear en una ensalada o comerse como plato principal.
8. Semillas de chía
La chía son alimentos bajos en calorías que son ricos en fibra y ácidos grasos Omega-3 saludables para el corazón. Las semillas de chía son una fuente completa de proteínas que contienen 2 g de proteínas por cucharada.
Trata de agregar semillas de chía a un batido, espolvoreándolas sobre un yogur a vegano, o remojándolas en agua o leche de almendras para hacer un pudín.
Las semillas de chía están disponibles en algunos supermercados, tiendas de alimentos naturales o para en tiendas online.
9. Semillas de cáñamo
Al igual que las semillas de chía, las semillas de cáñamo son una proteína completa. Las semillas de cáñamo ofrecen 5 g de proteína por cucharada. Se pueden utilizar de forma similar a las semillas de chía.
10. Judías con arroz
Por separado, el arroz y los frijoles o judías son fuentes de proteínas incompletas. Tomados juntos, esta comida clásica puede proporcionar 7 g de proteínas por taza.
Prueba el arroz y las judías como guarnición, o mezcla arroz, frijoles y hummus y luego úntalos en pan Ezequiel, que está hecho de granos germinados, para una comida sabrosa y llena de proteínas.
11. Verduras ricas en proteínas
Muchas verduras de hojas verdes y de color oscuro contienen proteínas. Si se comen solos, estos alimentos no son suficientes para satisfacer las necesidades diarias de proteínas, pero unos pocos gramos de verduras pueden aumentar la ingesta de proteínas, particularmente cuando se combinan con otros alimentos ricos en proteínas.
- un tallo único y mediano de brócoli contiene aproximadamente 4 g de proteínas
- La col rizada ofrece 2 g de proteína por taza
- 5 champiñones medianos ofrecen 3 g de proteína
Prueba una ensalada hecha de verdura pequeña con un poco de quinoa espolvoreada encima para una comida rica en proteínas.
12. Seitán
El Seitán es una proteína completa hecha de la mezcla de gluten de trigo con varias especias. El alto contenido de trigo significa que las personas con intolerancia a al gluten deben evitarlo. Para otros, puede ser un sustituto de la carne saludable y rico en proteínas.
Cuando se cocina en salsa de soja, que es rica en el aminoácido lisina, el seitán se convierte en una fuente completa de proteínas que ofrece 21 g por 1/3 de taza.
¿Qué hay de los suplementos proteicos?
Algunas proteínas en polvo son de origen vegetal. Dependiendo de los vegetales utilizados para hacer los polvos, pueden ser proteínas completas o incompletas.
Los complementos alimenticios pueden ayudar a las personas a alcanzar sus metas diarias de nutrición, comer una amplia variedad de nutrientes ricos en proteínas es claramente una mejor estrategia para alcanzar las metas diarias sin llegar a utilizar los suplementos.
Algunos suplementos proteicos también pueden tener un alto contenido de azúcar o sodio para mejorar el sabor, por lo que es importante leer las etiquetas nutricionales.
Una persona que sigue una dieta vegana o vegetariana debe consumir una dieta variada de alimentos de origen vegetal para obtener el rango requerido de aminoácidos y comer las mejores fuentes de proteína vegetal. Esto incluye alimentos como los antes nombrados: el tofu, el tempeh, las lentejas, los frutos secos, las semillas y quinoa.