Spirumole: guacamole con espirulina, un aperitivo saludable y lleno de energía
El Spirumole es una versión renovada y funcional del clásico guacamole: la combinación de aguacate y espirulina crea una crema deliciosa y muy nutritiva, ideal para untar en tostadas, acompañar crudités o servir como dip.
Una forma sencilla, sabrosa y creativa de incluir superalimentos en tu día a día.
Un extra de nutrientes en tu guacamole
El aguacate es fuente de grasas monoinsaturadas cardioprotectoras, fibra, potasio, magnesio y vitaminas antioxidantes como la E y la C (Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2023).
La espirulina, por su parte, aporta una elevada densidad de micronutrientes: contiene un 60–70% de proteínas completas con los 9 aminoácidos esenciales, además de hierro biodisponible, betacarotenos, vitaminas del grupo B, calcio, magnesio y ficocianina, un pigmento exclusivo con potente acción antioxidante, antiinflamatoria e inmunomoduladora (Journal of Applied Phycology, 2022).
Diversos estudios han mostrado que incluir alrededor de 2 cucharadas de espirulina al día puede contribuir a:
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Acelerar la quema de grasas
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Fortalecer el sistema inmunitario
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Ayudar a reducir el colesterol LDL
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Apoyar procesos de desintoxicación celular
Ingredientes para preparar Spirumole
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2 aguacates maduros
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1 tomate
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½ cebolleta
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½ limón (su jugo)
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Un chorrito de vino de Jerez
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Sal marina al gusto
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Cilantro fresco picado
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1 cucharadita de espirulina en ramas crujientes o en polvo fina
Preparación paso a paso
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Tritura los aguacates hasta obtener una crema suave.
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Añade el tomate y la cebolleta muy picados, el zumo de medio limón, un chorrito de vino de Jerez y sal al gusto.
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Incorpora el cilantro picado y mezcla.
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Justo antes de servir, añade la espirulina y remueve suavemente para integrar todos los ingredientes.
Sirve con tostas integrales o bastones de verduras frescas.
Consejo: añade la espirulina en el último momento para preservar al máximo sus nutrientes activos.
Por qué incluir espirulina en tus recetas
La espirulina es considerada un nutracéutico, un alimento con propiedades terapéuticas naturales.
Consumida de forma regular aporta:
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Proteínas completas de alta biodisponibilidad
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Hierro, betacarotenos, antioxidantes y minerales esenciales
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Refuerzo del sistema inmune y de la vitalidad diaria
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Apoyo en el control del apetito y la recuperación muscular
A diferencia de la espirulina en polvo industrial, la espirulina en ramas secada a baja temperatura (<42 °C) conserva mejor sus nutrientes y compuestos bioactivos, y tiene un sabor más suave y agradable para integrar en recetas saladas.
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