🤓La calidad de la espirulina está ligada, por un lado, al tipo de cultivo, al tamaño y al entorno de la producción, y por otro, al formato del producto final, que nos hablará del tipo de deshidratación o proceso de secado al que ha sido sometida. 🥵
El tipo de envase y su medio de conservación también es importante para conocer la calidad nutricional del producto final, pero sin duda, algo muy importante que también tenemos que tener en cuenta, es su calidad organoléptica, ya que una espirulina de calidad también se define por agradable sabor, olor y textura. 🤤
TIP 👉🏻 Una forma fácil de distinguir una espirulina no oxidada, es su formato final, en rama, hebras o pétalos. (ni polvo, ni pastillas ni cápsulas)… y ¿por qué? 👉🏻Una espirulina en rama nos habla directamente de su calidad, ya que para su producción ha sido necesario una deshidratación artesanal a baja temperatura que además evita la pulverización y la consecuente oxidación de sus componentes nutricionales.😵😵😵
Es posible encontrar espirulina artesanal en polvo, pero es importante averiguar antes cómo se cultiva y cuando ha sido molida, si no está indicado en el envase, suele ser espirulina de origen industrial. ❌
Lo mejor es conseguirla en rama, y aprovechar su rica textura crujiente, y si la necesitamos para específicamente en polvo (normalmente no hace falta porque la espirulina en Rama se diluye en contacto con agua), podríamos triturarla nosotros mismos en dos segundos con un mortero.
Tenemos a mano bibliografía donde hablan de la degradación de los componentes nutricionales por acción de la temperatura y el calor.
Ahora cuéntanos, ¿consumes espirulina en qué formato? ¿Notas la diferencia?
Abrazo 🤍
Experimenta la singularidad de la espirulina en ramas: una textura crujiente y un sabor suave y natural. Su forma irregular y alargada, similar a las ramas, destaca su autenticidad y pureza. Ideal para la restauración y para quienes buscan un consumo regular de espirulina. Para mantener la calidad de la espirulina, guárdala en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. ENVÍOS A TODA ESPAÑA, CANARIAS, EUROPA, EE.UU. Y A LA MAYORÍA DE LOS PAÍSES DE CENTRO Y SUDAMÉRICA. Disponible para envío a toda España, Canarias, Europa, EE.UU. y la mayoría de los países de Centro y Sudamérica. Espirulina en ramas ecológica formato grande 1 Kg.
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Según un reciente estudio con pruebas in vitro y en ratones, la spirulina podría ser efectiva en la prevención del COVID-19 cuando se consume antes o inmediatamente después de la infección
Existe un gran interés a nivel mundial por encontrar una vacuna o un medicamento que ayude a frenar la actual pandemia y sus consecuencias, tanto sociales como económicas. Más allá de los intereses farmacéuticos por encontrar una patente, recientes artículos científicos hablan de la eficacia de ciertos nutracéuticos -compuestos o sustancias naturales– que tienen la misma acción terapéutica para prevenir o tratar esta infección viral.
La biología es compleja, dinámica y a la vez desconocida y, aunque hayan existido numerosos avances, aún seguimos intentando entender y explicar el porqué de incalculables procesos biológicos. Sin embargo, hay mucho que ya sabemos y, en estos momentos, es vital comprender cómo actúan los virus y qué podemos hacer para protegernos de ellos.
Los virus y las infecciones virales
Una infección viral ocurre cuando un organismo es invadido por un virus patógeno. Sin embargo, cuando se contrae un virus, no siempre se enfermará. El sistema inmunitario puede ser capaz de combatirlo. Por lo tanto, la acción inmunoestimuladora y la antiviral son esenciales a la hora de prevenir infecciones virales.
Pero… ¿qué es un virus?
Un virus es algo tan sencillo como un pequeño fragmento de ADN o ARN envuelto por una cápsula de proteínas. Estas proteínas tienen una estructura tridimensional determinada característica de cada tipo de virus. Presenta unas dimensiones microscópicas, mucho más pequeño que una bacteria o cualquier célula de nuestro organismo.
Imagen 1: Estructura tridimensional del coronavirus. Terapia metabólica del cáncer, terapiametabolica.com/pandemias
Los virus tienen estructura genética. Sin embargo, no podemos decir que están vivos. Según la teoría celular, las células son las estructuras básicas de la vida, sin ellas no podría considerarse que un virus sea un ser vivo. Claramente, los virus no son células ni están compuestas por ellas, ya que no tienen metabolismo propio. Necesitan las células de los organismos que infectan para replicarse.
La actividad de un virus comienza cuando alguna de esas proteínas externas encaja con proteínas del exterior de la célula que van a infectar. Lo hace como si se tratase de una llave en una cerradura. En este momento, el virus pierde su envoltura y su genoma, entra a la célula, infectándola. Un virus cuando entra en un organismo vivo, utiliza el material de replicación de la célula infectada, creando múltiples copias de sí mismo en muy poco tiempo, destruyendo los tejidos afectados y abriendo la posibilidad de infectar a otros organismos.
Existen muchos tipos de virus, pero en los últimos meses un tipo de coronavirus ha cambiado el devenir del planeta
Los coronavirus son una familia de virus que producen distintas enfermedades tanto en aves como en mamíferos. En humanos pueden provocar desde un resfriado hasta un síndrome respiratorio grave (un tipo de neumonía). Gran parte de los coronavirus no son peligrosos y se pueden tratar de forma eficaz. Sin embargo, en los últimos meses, ha aparecido un tipo de coronavirus nuevo para la ciencia que provoca una enfermedad respiratoria aguda: el COVID-19.
No es el primer brote epidémico causado por un coronavirus, en 2002 aparece en China el SARS-CoV: un síndrome respiratorio agudo y grave. Diez años después, en Oriente Medio, apareció el MERS-CoV: el coronavirus causante del síndrome respiratorio de Oriente Medio.
El nuevo virus es muy similar al SARS, aunque parece expandirse más eficientemente.
La gravedad de una epidemia se establece en función de tres indicadores: la transmisibilidad del virus, la gravedad de la enfermedad que produce (que depende del virus, del sistema inmunitario del huésped…) y su impacto en la población (mortandad, tasas de hospitalización…).
Hoy, científicos de todo el mundo estudian el porqué de la virulencia de diferentes tipos de virus como el responsable de la gran epidemia de influenza en 1918, conocida como la “Gripe Española”que se estima que cobró 40 millones de vidas humanas (solo en España, 8 millones de personas infectadas y 300.000 personas fallecidas). Sin embargo, tras reconstruir al agente causante de esta epidemia (un influenza virus A del subtipo H1N1), el equipo de virólogos y bioingenieros no halló ninguna característica genética en dicho virus que explicara su letal impacto en la población humana.
Imagen 2: Portadores de la Cruz Roja durante la Gripe Española. Washington DC. La Gaceta gacetamedica.com/investigacion/
Todo apunta a que la alta mortandad de la gripe española no se debió tanto a alguna particularidad específica del virus que la causó, sino a la malnutrición e incompetencia inmunológica de los humanos en ese difícil periodo tras la I Guerra Mundial.
Hay algo que se empieza a tener claro, es necesario enfocarse no solo en el agente viral en sí, sino en la eficacia del sistema inmunológico del organismo infectado.
Origen de este nuevo virus
Se desconoce el origen de este virus, pero se sabe que ciertos animales, como los murciélagos, actúan como reservorios.
Un artículo científico de 2007 ya lo adelantó: «la presencia de grandes reservorios de virus tipo SARS-CoV en murciélagos junto con la cultura de comer animales exóticos en el sur de China es una bomba en el tiempo”. En 2004, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señalaron, además, el incremento de la demanda de proteína animal y la intensificación de su producción industrial como principales causas de la aparición y propagación de nuevas enfermedades zoonóticas desconocidas, es decir, de nuevas patologías transmitidas por animales a los seres humanos.
Se estima que 3 de cada 4 enfermedades infecciosas nuevas o emergentes en humanos provienen de los de animales.
Las mutaciones víricas juegan un papel fundamental. El genoma viral cuenta con información sobre las características particulares de cada virus, entre ellas algunas tan importantes como las especies que puede infectar, su modo de transmisión o su interacción con los mecanismos de defensa celulares. Durante la copia de los genomas virales se producen algunos “errores” denominados mutaciones, impulsoras de los cambios que a veces condicionan el comportamiento de los virus. La mayoría de los virus de ARN tienen una tasa de mutación muy elevada.
En las últimas décadas, algunos de los brotes víricos con mayor impacto se han producido por infecciones que, cruzando la barrera de las especies, han tenido su origen en las explotaciones intensivas de ganadería. Las condiciones de hacinamiento y estrés de los animales en macro-granjas convierten a cada animal en un caldo de cultivo perfecto para desarrollar millones de mutaciones víricas susceptibles de desencadenar la aparición de nuevas enfermedades y epidemias.
Todo parece indicar que el nuevo coronavirus, el COVID-19 (también conocido como coronavirus de Wuhan), tiene una procedencia animal.
Síntomas y tratamiento para el COVID-19
Tanto el virus de la gripe (Influenza), como el COVID-19 provocan inflamación pulmonar que puede conducir a dificultad respiratoria aguda y, en algunos casos, a la muerte. La ausencia de tratamiento y sus posibles efectos, especialmente en personas con patologías previas y de la tercera edad, son motivo de preocupación.
Solo el 67% de los diagnosticados en China con Covid-19 presentaron tos y únicamente el 43% tenían fiebre cuando acudieron a urgencias, sin embargo, un hecho bastante común en los pacientes fue la linfocitopenia (un número bajo de las células de defensa) presente en un 83,2% de los pacientes.
La linfocitopenia consiste en un número anormalmente bajo de linfocitos (reguladores de la respuesta inmunitaria) en la sangre. Muchos trastornos reducen su número, pero las infecciones víricas y la malnutrición son los más frecuentes. Estudios realizados en China proponen que estos bajos recuentos de linfocitos en casos graves de COVID-19 se deben tanto a la acción del virus como a “los factores del hospedador “. Esto es uno de los motivos por lo que la mayoría de los ingresados con COVID-19 en la UCI son personas de edad avanzada, con más probabilidad de sufrir un deterioro de su respuesta inmune.
Contar con una tasa de linfocitos baja debido a una mala nutrición en el momento de la infección puede ser decisivo en el desarrollo de la enfermedad. La inmunonutrición es la ciencia que se encarga de estudiar la relación entre los nutrientes y la inmunidad de nuestro cuerpo. Sus objetivos son, entre otros, conocer y estudiar los marcadores inmunológicos asociados al estado nutricional, y entender cómo distintos compuestos presentes en los alimentos influyen en la respuesta inmune que desarrolla el cuerpo frente a virus, bacterias, células malignas, etc. En definitiva, conocer los factores vinculados a la nutrición que influyen en el sistema inmunitario.
El uso de determinados alimentos o nutracéuticos para combatir enfermedades no es nada nuevo. Hace más de 2400 años, ya Hipócrates, padre de la medicina, nos dejaba
este valioso legado: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”.
Hoy en día, se sabe que es posible utilizar cantidades de nutrientes inmunoesenciales (imprescindibles para la inmunidad y que no podemos sintetizar) en cantidades suprafisiológicas. Estas moléculas naturales -para los cuales tenemos receptores moleculares específicos-, cuando se suministran en concentraciones superiores, su uso es metanutricional: van más allá de la nutrición, utilizándose como fármacos.
Un reciente estudio -publicado en Progress in Cardiovascular Diseases-, del 19 de febrero del 2020, ofrece una estrategia basada en el suministro de nutracéuticos para prevenir y controlar infecciones de virus de ARN como la influenza y el coronavirus.
Según los autores del artículo, ciertos nutracéuticos pueden tener el potencial de ayudar a reducir la inflamación pulmonar causada por los virus de ARN, mientras que otros ayudarían a mejorar la respuesta de interferón 1 (grupo de proteínas señalizadoras que se producen como respuesta a diversos patógenos).
La espirulina es uno de estos nutracéuticos, objeto de estudio en este artículo
La espirulina es una cianobacteria comúnmente llamada alga verde-azul. Las cianobacterias son de los primeros organismos que aparecen en la tierra hace 3500 millones de años. Pero aparte de ser de los más antiguos, la espirulina es también de los alimentos más completos. La espirulina tiene el récord en cantidad de proteínas, hierro y b caroteno. Posee una extraordinaria concentración de vitaminas y minerales y tiene una fuerte actividad antioxidante y antinflamatoria. Es sin duda, un alimento clave en la nutrición preventiva o inmunonutrición.
¿Cómo actúa la espirulina en la prevención de las enfermedades víricas?
- La espirulina fortalece el sistema inmunitario
El consumo de espirulina en sujetos sanos ha demostrado el buen funcionamiento del sistema inmunitario, aumentando la actividad de los glóbulos blancos, los macrófagos y unas células llamadas, “Natural Killers” (NK), las cuales juegan un papel fundamental en la eliminación de patógenos.
Según estudios preliminares in vitro, la espirulina podría ser utilizada como inmunoestimulante en enfermos con el diagnóstico de inmunodeficiencia donde se haya comprobado un defecto en la activación de los linfocitos, así como en personas de la tercera edad que presentan trastornos de la respuesta inmune celular.
Cuando nuestro sistema inmunitario es fuerte, podemos hacer frente a bacterias patógenas y virus y, por lo tanto, somos más resistentes a las enfermedades infecciosas que puede haber a nuestro alrededor.
La C-Ficocianina (C-FC), principal biliproteína de la cianobacteria Arthrospira platensis (spirulina), posee múltiples propiedades farmacológicas. Esta molécula presenta una gran actividad antiinflamatoria y se ha visto que puede contener la expansión del virus al sofocar los fenómenos inflamatorios dentro de las células.
- La espirulina y su acción antiviral
Hay numerosas publicaciones científicas que hablan de la acción antiviral de la espirulina in vitro y en ratones, especialmente en el caso de la gripe A. La espirulina desempeña un papel en la inhibición de la penetración del virus y la inhibición de fase de replicación del virus. Un estudio publicado en la revista Nature en 2016, demuestra la efectividad de la ficocianina para detener la propagación virus como el de la gripe.
En el siguiente gráfico se muestra como el extracto de espirulina (principalmente a 3mg/ml) ayuda a prevenir la formación de la placa viral y, por lo tanto, detiene la infección.
Tabla A: Extracto de espirulina (Arthrospira platensis) que inhibe la realización viral y la formación de placas con cepas de influenza in vitro.
En el siguiente gráfico se observa como la espirulina actúa con más eficacia de manera preventiva o en las primeras etapas de la infección:
Tabla B: Significativamente, el estudio muestra que la espirulina reprime al virus con más eficacia cuando se suministra en las primeras etapas de la infección.
Cuando el extracto de espirulina (ficocianina) se administra a ratones una hora antes de la infección (-1) o inmediatamente después de la infección (0), el 90% del virus está contenido. En comparación, cuando el extracto de espirulina se administra 2 horas después de la infección, se observa un 74% de inhibición del virus; 4 horas después de la infección, solo el 18% y 7 horas después de la infección, solo se ha contenido el 12% del virus. Esto muestra que la espirulina funciona mejor en caso de infección viral en el ratón cuando se consume de manera preventiva o, como muy pronto, cuando se sienten los síntomas.
El reciente estudio dirigido por el Dr. DiNicolantonio, nos habla de las dosis preventivas y nos sugiere el consumo diario de 15 g de espirulina al día en humanos para frenar los virus de ARN, incluido el coronavirus.
Tipos de espirulina y formatos
Podemos encontrar la espirulina en diferentes formatos según su método de producción y secado: en ramas, en polvo o en comprimidos. Sin embargo, la calidad de la espirulina y el grado de conservación tanto de nutrientes como de componentes bioactivos, dependerá del formato en el que la encontremos. La forma más adecuada para el consumo diario de espirulina es en rama, ya que se trata de la forma menos procesada. La mayoría de espirulina, en polvo o en pastillas, procede de cultivos industriales. Durante el proceso de secado, la espirulina se pulveriza en atomizadores a altas temperaturas (a más de 180ºC).
La espirulina en rama, por el contrario, es deshidratada de forma meticulosa a menos de 42ºC, normalmente en deshidratadores solares, y al no haber sido pulverizada, su superficie de oxidación es menor, por lo que la conservación de nutrientes y componentes bioactivos será considerablemente mayor.
Además, si la comparamos con la espirulina en polvo (de sabor y olor muy intenso), su sabor es el más agradable (debido a su baja oxidación) y su textura crujiente, permite añadirla cómodamente a prácticamente cualquier plato a cualquier hora del día.
La espirulina en rama, de igual manera, resulta más cómoda de utilizar si la comparamos con la espirulina en pastillas, ya que tendríamos que consumir 30 pastillas al día para llegar a los 15 g que se recomienda como dosis preventiva en periodos de inmunonutrición.
Experimenta la singularidad de la espirulina en ramas: una textura crujiente y un sabor suave y natural. Su forma irregular y alargada, similar a las ramas, destaca su autenticidad y pureza. Ideal para la restauración y para quienes buscan un consumo regular de espirulina. Para mantener la calidad de la espirulina, guárdala en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. ENVÍOS A TODA ESPAÑA, CANARIAS, EUROPA, EE.UU. Y A LA MAYORÍA DE LOS PAÍSES DE CENTRO Y SUDAMÉRICA. Disponible para envío a toda España, Canarias, Europa, EE.UU. y la mayoría de los países de Centro y Sudamérica. Espirulina en ramas ecológica formato grande 1 Kg.
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Equivalencia de dosis según formatos de espirulina. 15 g de espirulina corresponden a:
2 cucharadas de espirulina en rama
2 cucharadas de espirulina en polvo
30 espirulina en comprimidos (dosificados a 500 mg)
Foto: Espirulina en rama, deshidratada a baja temperatura y de procedencia ecológica
Foto: Tostada de pan integral, hummus, semillas de calabaza, nueces y espirulina en ramas
Conclusión
Estudios científicos han demostrado que la espirulina, por su acción inmunoestimuladora y antiviral, puede ayudar a prevenir infecciones virales como la gripe y el coronavirus in vitro y en ratones. Los estudios demuestran que la espirulina es más efectiva cuando se consume antes o inmediatamente después de la infección. También, que su efectividad depende de la cantidad de espirulina consumida. Si el estudio en ratones se probara en humanos, se estima que una dosis de 15 g permitiría la máxima efectividad.
Le germe n’est rien, c’est le terrain qui est tout. (El germen no es nada, el terreno es todo). Pasteur, Louis.
Mark F.McCartyaJames J.DiNicolantoniob, Nutraceuticals have potential for boosting the type 1 interferon response to RNA viruses including influenza and coronavirus. Progress in Cardiovascular Diseases. 2020 Feb 12.
Vincent C. C. Cheng, Susanna K. P. Lau, Patrick C. Y. Woo et al. Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus as an Agent of Emerging and Reemerging Infection. DOI: 10.1128/CMR.00023-07
Vineet D. Menachery1, Boyd L. Yount Jr1, Kari Debbink1, et al. SARS-like cluster of circulating bat coronavirus pose threat for human emergence. (2015 December)
Tomohiro Hirahashi a,b, Misako Matsumoto a , Kaoru Hazeki et al. Activation of the human innate immune system by Spirulina: augmentation of interferon production and NK cytotoxicity by oral administration of hot water extract of Spirulina platensis
Y.H. Chen, G.K. Chang, S.M. Kuo, et al.Well-tolerated Spirulina extract inhibits influenza virus replication and reduces virus-induced mortality. Sci Rep, 6 (2016 April 12), Article 24253
Javier Marín-Prida1, Alexey Llópiz-Arzuaga Aplicaciones de la C-ficocianina: métodos de obtención y propiedades farmacológicas.
Lázaro del Valle Pérez, Dra. Consuelo Macías Abraham et all. Efecto in vitro de la espirulina sobre la respuesta inmune
Guía para la evaluación de la gravedad de las epidemias y pandemias de gripe en España. CNE. ISCIII.
Una alimentación sana para pasar la Cuarentena
Durante este periodo de cuarentena “no nos queda otra” que echarle mano a nuestra creatividad y reinventar nuestros hábitos para convertir esta peculiar situación de “encierro” en una oportunidad para reencontrarnos con la familia, disfrutar de un buen libro, juegos de mesa, música, bailar, compartir risas, meditar, darnos ánimos, hacer yoga, practicar pilates, retomar hobbies, rescatar viejos álbumes de fotos, hacer un consumo responsable y sobre todo, comer sano (por ejemplo, tal y como nos recomienda la guía del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (CODINMA) para esta situación de cuarentena).
Hace más de 2.400 años, Hipócrates, padre de la Medicina, nos dejó este valioso legado: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”. Poco a poco esta verdad va abriéndose paso en el colectivo médico, y cada vez son más las personas que optamos por llevar una vida saludable, donde el cuidado de alimentación juega un papel primordial.
La Espirulina como prevención frente al Coronavirus
En consecuencia, también ha crecido el interés por conocer los alimentos que ayudan a mejorar nuestro sistema inmunológico, se han publicado nuevos estudios que hablan de cómo la espirulina refuerza nuestro sistema inmunitario y disminuye las infecciones virales. La Espirulina en ramas, pertenece al grupo de algas que, entre otros beneficios, es capaz de fortalecer el sistema inmunológico gracias a su contenido en ficocianina (hasta un 25%), un pigmento exclusivo de las algas verde-azules. Es un nutracéutico, un producto natural presentado como alternativa farmacéutica con los mismos beneficios fisiológicos.
Un reciente artículo publicado por el Dr. Mark McCarty, de la Catalytic Longevity Foundation de EE.UU., y el Dr. James DiNicolantonio, científico de de investigación cardiovascular en el Saint Luke’s Mid America Heart Institute de EE.UU., nos habla de la dosis preventiva de espirulina frente al control de algunas infecciones víricas como la del coronavirus. El equipo de investigación considera que la dosis preventiva con espirulina debe ser de 15 gramos al día, lo que equivale a una cucharada colmada de espirulina en rama al día.
Es fundamental elegir una espirulina que sea de calidad, por lo tanto, que no haya sido pulverizada (para evitar su oxidación), sin químicos ni aglomerantes, ecológica y siempre deshidratada a baja temperatura (menos de 42•C).
Experimenta la singularidad de la espirulina en ramas: una textura crujiente y un sabor suave y natural. Su forma irregular y alargada, similar a las ramas, destaca su autenticidad y pureza. Ideal para la restauración y para quienes buscan un consumo regular de espirulina. Para mantener la calidad de la espirulina, guárdala en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. ENVÍOS A TODA ESPAÑA, CANARIAS, EUROPA, EE.UU. Y A LA MAYORÍA DE LOS PAÍSES DE CENTRO Y SUDAMÉRICA. Disponible para envío a toda España, Canarias, Europa, EE.UU. y la mayoría de los países de Centro y Sudamérica. Espirulina en ramas ecológica formato grande 1 Kg.
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Recetas para jugos, licuados y batidos con Espirulina
Desde MicroGreen Spirulina te proponemos tres recetas riquísimas de jugos, batidos, licuados fáciles de hacer para que te alimentes de forma sana y mantengas tu sistema inmunológico superreforzado. ¡Que tu comida sea tu medicina, ahora más que nunca!
Estas dos recetas de Mauro Massim, chef y dueño de Buenos Aires Verde, restaurante de comida alternativa orgánica y vegetariana con un concepto que respeta los principios de la alimentación inteligente, consciente y saludable:
Superlicuado revitalizante
Ingredientes:
- Aguacate – 1/2
- Leche de almendras – 1 vaso
- Menta – 4 hojas
- Espirulina – ½ cucharadita de café
- Semillas de chia – 1 cucharadita de café
- Miel – c/n
- Sal rosada del Himalaya – 1 pizca
Procedimiento – Licuar todos los ingredientes juntos, rectificar sabor.
Atman detox
Batido a base de agua, frutas, endulzado con agua y con antioxidantes como el kale y la espirulina. (limón, dátiles, kale, ananá, manzana verde y espirulina).
A este jugo lo llaman De todo un poco, es fácil de hacer y contiene todas las frutas que necesitas en el día, al igual que se complementa con grasas buenas y espirulina para dar una buena dosis de nutrientes, antioxidantes y antiinflamatorios.
- Medio limón
- Media piña
- Medio pepino
- Dos manzanas
- Medio aguacate
- Una cucharada de espirulina
Mezcla todos los ingredientes en la batidora o en una licuadora, añádele la espirulina cuando termines, busca ese rincón soleado fuera o dentro de ti y… ¡saborea el momento!
Este fin de semana, Microgreen Espirulina disfrutó del surfing en todo su esplendor y en un lugar único de Las Américas: “Izquierda de Las Palmeras” (Spanish Left), una de las mejores olas de Canarias.
Más de 150 surfistas acudieron al Campeonato del Mundo de la WQS Cabreiroá Las Américas Pro de Tenerife
y dieron rienda suelta al mejor surf profesional moderno en su máxima expresión, todo un lujo para nuestra isla.
Desde Microgreen Espirulina queremos felicitar a Federación Canaria de Surf por la excelente organización del Campeonato y el buen ambiente que se respiraba. Y cómo no, darle la enhorabuena a Pauline Ado y Gaspard Larsonneur, por sus magníficos resultados.
Durante el campeonato hemos tenido ocasión de hablar con varias personas que practican el surf y que tras la competición han notado un agotamiento físico importante. Para nuestra sorpresa, much@s surfitsas ya conocen los beneficios de la espirulina en ramas, considerándola una gran aliada en este proceso de recuperación.
La espirulina es ideal para la resistencia antes de practicar cualquier ejercicio y la aceleración en el proceso de recuperación tras el entreno o competición. Sus vitaminas y nutrientes intervienen en la obtención de energía, síntesis de proteínas, creación de glóbulos rojos, adquisición de hierro, activación de nuestro sistema inmunológico, reducción de calambres y prevención de lesiones articulares y musculares.
Nos encantaría que la espirulina en ramas siga aportando ese apoyo al mundo del surf porque, además de ser un deporte completo, nos encandila su conexión con la naturaleza, el espectacular equilibrio sobre las olas, la increíble fuerza del océano y la búsqueda de paz que nos transmite. Si no la has probado, ¡súmate a esta propuesta ecológica y saludable!
Este fin de semana, el hotel Vulcano de Arona nos deleitó con diferentes experiencias donde el cuidado físico y espiritual, ocuparon un lugar prioritario para el turismo: arqueastronomía -ciencia, Iyengar, Yoga, Ayurveda, higiene postural, alimentación consciente, biocosmética …etc.
Fresas con chocolate y esprirulina crujiente en ramas
Durante la programación de vida saludable, tuvimos la oportunidad de detenernos y aprender cómo nutrir el cuerpo y el alma a través de una dieta equilibrada… ¡con una excelente combinación de yoga y espirulina ecológica en ramas!
La ponencia de nuestra bióloga, Paula Rivero, dio a conocer las extraordinarias propiedades nutricionales y medicinales de la nueva espirulina en ramas. También pudimos disfrutar del yoga, adentrarnos en la lucidez y paz mental, trabajar la flexibilidad y coordinación de nuestros cuerpos.
Cuando practicamos yoga somos cada vez más conscientes de la importante que es llevar una dieta equilibrada y saludable. ¿Y si le añadimos a nuestra alimentación un concentrado de proteínas de alta calidad y de otros componentes con propiedades estimulantes, depurativas y regeneradoras? La espirulina en ramas, podría ser una buena simbiosis con el yoga para alcanzar un cuerpo y una mente saludables. ¿Te animas a probar?
Beneficios de la espirulina
La espirulina a menudo se clasifica erróneamente como un alga, pero en realidad pertenece a la familia de las cianobacterias.
Se trata de las primeras formas de vida que aparecen en la tierra y son muy conocidas por poseer un pigmento “cian”, conocido como el “oro azul” por su fuerte actividad antioxidante y antinflamatoria.
Sin embargo, por su pequeño tamaño y por su actividad fotosintética, históricamente se les ha englobado dentro del grupo de las microalgas verde-azules.
Hoy en día, es reconocido como uno de los alimentos más completos del mundo, ya que tiene una composición nutricional excepcional e innumerables beneficios para la salud.
De hecho, en la Conferencia Mundial de la Alimentación en 1974, la ONU, denomina a la espirulina como “ el mejor alimento para el futuro y para la humanidad”
La espirulina refuerza el sistema inmune.
La espirulina ha sido venerada durante mucho tiempo por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Debido a que promueve activamente la regeneración celular, ayuda a
que las heridas sanen más rápido y hace que mejor recuperación de enfermedades.
La espirulina fortalece el sistema inmunitario, lo que hace que la persona sea menos propensa a experimentar resfriados, gripes y otras enfermedades transmisibles.
La espirulina ayuda a mantener los ojos sanos
Es un excelente suplemento para quienes buscan mejorar la visión.
Es muy rica en pro-vitamina A, y esta vitamina es excepcionalmente importante para la salud de los ojos.
Por esta misma razón, se ha recomendado durante mucho tiempo comer más zanahorias a aquellos que buscan mejorar la salud de sus ojos, pero la espirulina en realidad tiene diez veces la concentración de vitamina A por gramo de zanahoria.
Así que si quieres tener una vista de lince…¡no olvides añadir una cucharada de espirulina en ramas a tus platos cada día!
La espirulina reduce la inflamación y alivia los síntomas del síndrome premenstrual
La espirulina es una de las principales fuentes de ácido gamma-linolénico (GLA), uno de los agentes antiinflamatorios más potentes de la naturaleza.
El GLA también es particularmente beneficioso para las mujeres, ya que puede aliviar los síntomas del síndrome premenstrual.
La espirulina ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo
La espirulina facilita el paso de los desechos a través del sistema digestivo, reduciendo el estreñimiento. También promueve bacterias saludables en el sistema digestivo y
ayuda a mejorar la absorción de nutrientes en la dieta.
La espirulina ayuda al cuerpo a desintoxicarse naturalmente
La espirulina tiene una concentración muy alta de clorofila, uno de los agentes desintoxicantes más poderosos de la naturaleza. Se ha demostrado que es eficaz para ayudar a eliminar toxinas de la sangre, ya se une a metales pesados e isótopos radiactivos, lo que lo hace muy beneficioso también para aquellos que se someten a terapia radiactiva.
Beneficios de salud adicionales de la espirulina
- La espirulina es muy rica en hierro biodisponible, lo que la hace beneficiosa para las personas con anemia o embarazo.
- La espirulina es una buena fuente de vitaminas B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina), B-3 (nicotinamida), B-6 (piridoxina), B-9 (ácido fólico), , vitamina E y vitamina
K1 y K2 - También es una fuente de minerales esenciales: potasio, cromo, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y
zinc. - Tiene cuatro veces la capacidad antioxidante de los arándanos
- La espirulina es una fuente de proteínas: gramo por gramo más que la carne de res, aves, pescado y soja.
Ahora que conoces los beneficios de la espirulina lee aquí cómo funciona la espirulina o compre espirulina ahora.
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¿Qué es exactamente la alga espirulina?
La espirulina es una de las formas de vida más antiguas de la Tierra. De hecho, esta microalga verde-azul es en parte responsable de producir el oxígeno en la atmósfera del planeta hace miles de millones de años, lo que permitió que se desarrollara la vida tal y como hoy la conocemos en el planeta.
La espirulina es el primer superalimento del mundo y uno de los alimentos más ricos en nutrientes de la Tierra.
Este alimento tiene entre 55 y 70% de proteínas (más que carne de res, pollo y soja), los 9 aminoácidos esenciales y 10 aminoácidos no esenciales, así como altos niveles de ácido gamma-linolénico (GLA), betacaroteno, hierro, calcio, fósforo, ácidos nucleicos ARN y ADN, clorofila y ficocianina, un complejo pigmento-proteína que solo se encuentra en las algas verde- azules, con fuerte actividad antioxidante y antinflamatoria.
¿Cuáles son los beneficios de la espirulina?
La espirulina proporciona una amplia gama de beneficios para la salud casi inmediatamente después de la ingestión.
Proporciona un impulso casi instantáneo a la energía, al tiempo que ayuda a mejorar la resistencia y reducir la fatiga, gracias a su gran contenido en hierro.
Ayuda a mejorar el sistema inmunitario, fortaleciendo nuestras defensas naturales debido a su alto contenido en ficocianina.
La espirulina también es un desintoxicante natural y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y otras impurezas que pueden estar causando enfermedades u otras complicaciones de salud.
Gracias a su alta concentración de proteínas, la espirulina también es un supresor natural del apetito y ayuda a mejorar el sistema digestivo del cuerpo.
También tiene una fuerte actividad antioxidante, por lo que es un alimento esencial para evitar el envejecimiento prematuro.
La espirulina no es realmente un alga, en realidad, pertenece al grupo de las cianobacterias, bacterias muy primitivas capaces de hacer la fotosíntesis, utilizando el sol como fuente de energía.
Tiene un pigmento azul (ficocianina) y otro verde (clorofila), por ello, y por su microscópico tamaño es conmunmente llamada microalga verde-azul.
Este alimento se encuentra en la naturaleza de manera natural en lagos cálidos, en su mayoría de agua dulce.
Pero también se pueden replicar esas condiciones ambientales y cultivarla en ambientes controlados, bien a escala industrial o de manera más consciente y artesanal, para asegurar la máxima conservación de sus nutrientes.
La espirulina en ramas nos habla directamente de su calidad, solo es posible producirla gracias a un meticuloso proceso de secado, que no pulveriza la biomasa a altas temperaturas rompiendo su estructura y oxidando el producto final.
Este superalimento en ramas nos va a asegurar una óptima conservación de todos sus nutrientes y además nos va a permitir por primera vez utilizarla a modo de condimento nutricional en nuestros platos, ya que su sabor es agradable y su textura crujiente.
Indicaciones para su consumo
La espirulina es un superalimento seguro, y hay númerosos estudios científicos que lo confirman. Existen falsos mitos como que las personas con problemas tiroideos no pueden tomar espirulina por su contenido en yodo. Esto no es así.
La espirulina no es un alga marina, por lo que no tiene por que tener yodo. Solo si es elaborada en producciones en las cuales se utiliza sal marina en el medio de cultivo, tendría algo de yodo, pero nunca en comparación a la cantidad de yodo que encontramos en las algas marinas.
No es el caso de la espirulina Microgreen, cultivada en medios de cultivos controlados y análisis específicos del producto final que nos aseguran que no tiene yodo.
Es importante, una recomendación para el consumo de espirulina en personas veganas. La espirulina tiene sólo un 17% de vitamina B12 asimilable, por lo tanto si se lleva una dieta tanto
vegana como vegetariana, es importante no tomar espirulina como fuente de B12. Se recomienda tomar la suplementación en B12 siempre, tanto si se toma espirulina como si no.
Bien se sabe que la espirulina es un alimento muy interesante para este tipo de dietas por su completo perfil proteico, su alto contenido en hierro y calcio entre otros, así que para tomar la espirulina y que los análogos de B12 de la espirulina no interfieran con la absorción del suplemento se recomienda no mezclar las tomas del suplemento con la espirulina. (hacerlo 6 horas después).
Esto es importante hacerlo no solo con la espirulina, sino con todos los alimentos que tengan análogos de esta vitamina: tempeh, alga nori (sushi), miso, levadura nutricional, etc.
¿Cómo puede ayudarte la alga espirulina? Lea aquí sobre los beneficios de la espirulina.