GourmetQuesos 2021: el campeonato de los mejores quesos de España
Más de 800 muestras participaron en la 11ª edición del Campeonato GourmetQuesos.
El ganador absoluto fue el queso Savel de Airas Moniz (Chantada, Lugo), elaborado con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo de la Ribeira Sacra, que ya había sido premiado en 2019 en la categoría de quesos azules.
Puedes consultar el listado completo de ganadores en la web oficial del campeonato.
26º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor
El prestigioso certamen nacional de sumilleres coronó a:
- Gabriel Lucas (Baleares)
- Iván Monreal Herrera (Canarias)
- Manuel Fernández Benítez (Córdoba)
La final incluyó un exigente circuito de pruebas: test rápido, cata oral de vinos, carta errónea, identificación de destilados y licores, y servicio de una botella.
El ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI.
El evento finalizó con un homenaje a Francisco López Canís, presidente honorífico del Grupo Gourmets.
Mesas Redondas Gourmets: los nuevos protagonistas del vino en España
La segunda jornada de las Mesas Redondas Gourmets abordó el tema “Los Nuevos Protagonistas del Vino en España”, moderada por Helio San Miguel (Club de Gourmets en Nueva York).
Participaron figuras clave del sector vitivinícola:
- Pedro Ruiz Aragoneses (Pago de Carraovejas, Ossian, Viña Meín y Emilio Rojo)
- Mauro Alberto García (Bodega Mauro, San Román, Garmón Continental)
- Silvia Flores Cintado (González Byass)
- Luis Hurtado de Amézaga (Marqués de Riscal)
- Roc Gramona i Simó (Gramona)
- Cristina Osuna Herrera (Toro Albalá)
Analizaron el presente y futuro del vino en España, la evolución de la demanda y las claves para impulsar su consumo interno.
Cesal Gastronomía Social: recetas inclusivas y accesibilidad
El escenario Cesal Gastronomía Social volvió a llenarse con showcookings innovadores:
- Recetas anticovidianas de Juan Pozuelo y Sergio Fernández
- Cocina vegana de Rebeca Hernández y Anita Be Cool
- Cocina a domicilio de Naumi Uemura y Jesús Almagro
Además, la Federación FAMMA Cocemfe Madrid presentó la guía “5 Ruedas”, que promueve la accesibilidad e inclusividad en el sector hostelero como sello de calidad.
Escuela de Hostelería Lezama: futuro universitario de la gastronomía
La Escuela de Hostelería de Sevilla y Eurhodip, del Grupo Lezama, clausuró el Escenario Gourmets con una presentación a cargo del periodista Pepe Ribagorda sobre la futura Escuela Universitaria de Ciencias de Gastronomía y Turismo de Madrid.
El proyecto incluirá:
- Un hotel de lujo
- Residencia de estudiantes
- Centro formativo
- HUB Gastronómico
La presentación contó con la asistencia de Carlos Osorio, Rafael Ansón y concluyó con un concierto de la orquesta de la Fundación Iruaritz Lezama del Colegio Santa María La Blanca.
Noticia publicada originalmente en Grupo Gourmets
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