La espirulina y la salud están estrechamente relacionados. Los beneficios que suponen esta microalga (científicamente conocida como cianobacteria) para nuestro organismo, se llevan estudiando desde hace mucho tiempo y son muchos los estudios científicos que los avalan. Puedes volver a leer el artículo de nuestro blog BENEFICIOS DE LA ESPIRULINA.
Microgreen Spirulina, es un proyecto nacido en Canarias (Tenerife) para Canarias y para el resto del mundo. Pone de manifiesto la importancia de la espirulina y la salud. Un proyecto fundado por Paula Rivero, Licenciada en Biología. Hecho con mucho amor, pasión y rigor científico.
¿Sabías que Canarias es líder en obesidad infantil, enfermedades cardiovasculares y diabetes?
Alarmante, ¿verdad? Definimos el concepto de malnutrición como una inadecuada ingesta calórica y de nutrientes de una persona, ya sea por carencias, excesos o desequilibrios.
Con más de 42 millones de menores de cinco años con obesidad o sobrepeso a nivel global, la Organización Mundial de la Salud califica la situación de pandemia mundial. Estas enfermedades se deben, principalmente, al descenso de la actividad física entre los más pequeños y a una alimentación con un alto aporte calórico. La práctica de ejercicio, al menos tres veces por semana, y una dieta rica y variada son claves para combatir estas patologías.
¿Y qué ocurre en Canarias?
Estos datos no se alejan de la realidad en Canarias, donde el 44,2% de los niños padecen obesidad o sobrepeso. Cifra superior a la media nacional, donde el 40% de los niños de entre tres y ocho años sufre una de estas patologías, de acuerdo con el Estudio Nutricional de la Población Española publicado por la Sociedad Española de Cardiología (SEC).
Según la OMS, la industria alimentaria puede desempeñar un papel importante en la promoción de dietas sanas, asegurando que las opciones saludables y nutritivas estén disponibles y sean asequibles para todos los consumidores.
La propuesta de valor de Microgreen Spirulina.
Desde nuestros inicios teníamos muy claro el papel y el vínculo de la espirulina y la salud. Por ello, nos hemos propuesto transformar la salud y hacerla accesible a todos los canarios.
La espirulina ha sido utilizada desde hace años para paliar problemas de malnutrición en niños y adultos. Es un superalimento milenario excepcionalmente rico en nutrientes como son el hierro, las proteínas, los antioxidantes y las vitaminas. Un verdadero tesoro nutricional habitualmente consumido en polvo o pastillas, que en Microgreen Spirulina proponemos el formato más sano, natural y fácil de introducir en los platos de cada día. La espirulina crujiente.
Descubre nuestros productos en nuestra tienda de espirulina en ramas.
Dosis recomendada de espirulina.
Muchas son las personas que nos consultan esta duda. ¿Sabías que la dosis recomendada diaria de espirulina (3g) cuesta lo mismo que una pieza de fruta? Pero en términos nutricionales es mucho más rentable, ya que la espirulina tiene prácticamente el 95% de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para vivir.
Según la OMS se recomienda en niños comer al menos 5 porciones de frutas y verduras. La espirulina está recomendada para acompañar y mejorar el perfil nutricional de dietas saludables o restablecer los nutrientes en dietas deficitarias.
Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. En todo el mundo, las dietas insalubres y la falta de actividad física están entre los principales factores de riesgo para la salud.
Adquiere buenos hábitos alimentarios.
Los hábitos alimentarios sanos comienzan en los primeros años de vida. La lactancia materna favorece el crecimiento sano y mejora el desarrollo cognitivo. Además, puede proporcionar beneficios a largo plazo, entre ellos la reducción del riesgo de sobrepeso y obesidad y de enfermedades no transmisibles en etapas posteriores de la vida.
La infancia es un período de la vida en el que las necesidades de nutrientes son elevadas y las carencias pueden tener repercusiones significativas en el crecimiento del cuerpo y la mente. La espirulina potenciará los preparados de pequeños y mayores aportando sus proteínas, vitaminas, oligoelementos y antioxidantes. Tiene los 8 aminoácidos esenciales, aquellos que el cuerpo no puede sintetizar por sí solo y que por tanto debe aportar nuestra alimentación. Entre ellos, la isoleucina que es esencial para el crecimiento.
La infancia es un período de la vida en el que las necesidades de nutrientes son elevadas y las carencias pueden tener repercusiones significativas en el crecimiento del cuerpo y la mente. Por ello es muy importante reparar en la relación que tiene la espirulina y la salud. La espirulina tiene un alto contenido en ácido gamma-linolénico (GLA), que es un ácido graso precursor de mediadores implicados en procesos antiinflamatorios e inmunitarios. ¡Este impresionante contenido lo convierte en la segunda fuente de GLA después de la leche materna! Con su increíble valor energético y sus pigmentos fotosintéticos, betacaroteno, ficocianina y clorofila, la espirulina estimula la memoria y favorece la concentración.
Desde Tenerife, con amor.
Nuestra sede se encuentra en el norte de Tenerife. Microgreen Spirulina tiene como objetivo mejorar la alimentación y hacerla accesible a todas las personas. Por ello trabajamos al abrazo de diferentes perspectivas: investigación, educación, innovación y nutrición.
Gracias al apoyo de numerosas personas, este proyecto canario presenta un carácter global, integrador de centros de investigación, de universidades y de empresas productoras a nivel internacional.
Cursos y talleres
Límite de inscripción: 12/10/2020 23:59
Fechas: 15/10/2020 16:00 – 29/10/2020 20:00
Sesiones
- Jueves 15 de octubre – Aspectos Biológicos, 16:00 – 18:30
- Viernes 16 de octubre – Aspectos Técnicos, 16:00 – 17:30
- Jueves 22 de octubre – Optimización de la producción, 16:00 – 17:30
- Viernes 23 de octubre – Aspectos socioeconómicos, 16:00 – 18:00
- Sábado 24 de octubre – Ejemplos de aplicación y mesa redonda final, 12:00 – 14:00
- Viernes 29 de octubre – Visita a las instalaciones biotecnológicas del FPCT-ULPGC-BEA y GobCan-ITC, –
Precio
Gratuito
Lugar
Plataforma online Zoom
Objetivo: Transmitir las bases en un nuevo modelo de negocio en biotecnología de microalgas mediante la formación específica en materias vinculadas a aspectos empresariales, tecnológicos y técnicos del cultivo de espirulina a pequeña y mediana escala por medio de microfarms.
Fecha y horario: Del 15 al 29 de octubre de 2020. 20 horas lectivas, organizados en 5 sesiones de 3 horas y media cada una, en formato online.
Dirigido a: Cualquier persona que quiera profundizar sobre las técnicas, procedimientos o conceptos relacionados con el cultivo de espirulina en microfarms.
Precio: Gratuito. Plazas limitadas.
Programa:
Jueves 15 de octubre (de 16.00h-18:30h) – Aspectos Biológicos
- 16:00h – 16:15h – Presentación: Paula Rivero (Microgreen Spirulina Innovation – España) y Juan Ramón Rodríguez (SPEGC)
- 16:15h – 16:45h – Carlos Almeida – Investigador del Banco Español de Algas – ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 16:50h – 17:20h – Gabriel Renato – Experto en innovación y desarrollo con espirulina en economía circular – MÉXICO (5 min. preguntas)
- 17.20h -17.50h – Wafik Ghommidh – Biólogo y documentalista especializado en la conservación de la espirulina como patrimonio mundial – FRANCIA * (en francés) (5 minutos preguntas)
- 17:55h – 18:30h – Adelanto documental ONU
Viernes 16 de octubre (de 16.00h-17:30h) – Aspectos Técnicos
- 16:00h – 16:30h –Flavio Guidi– Investigador en el Instituto Tecnológico de Canarias – ITALIA-ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 16:35h – 17:00h –Enkidou Burtschel– Experto en diseño y construcción de microfarms. Spiruvie – FRANCIA *(en francés) (5 min. preguntas)
- 17.05h – 17.30h –Victor Pérez López- Abogado e ingeniero experto en normativa y regulatoria territorial – ESPAÑA (5 min. preguntas)
Jueves 22 de octubre (de 16.00h-17:30h) – Optimización de la producción de microfarms
- 16.00h-16.30h –Flavio Guidi – Investigador en el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC) – ITALIA-ESPAÑA (5 min. preguntas al finalizar ponencia)
- 16.35h-17.00h –Miguel Ángel – Ingeniero experto en procesos de cultivo de espirulina-Inti Patcha Microalgas – PERÚ (5 min. preguntas al finalizar ponencia)
- 17:05h – 17:30h – Lionel Torres – Ingeniero experto en energía renovable y eficiencia energética – ESPAÑA(5 min. preguntas al finalizar ponencia)
Viernes 23 de octubre (de 16.00h-18:00h) – Aspectos socioeconómicos
- 16:00h – 16:30h – Juan Ramón Rodríguez – Biólogo experto en financiación de proyectos SPEGC – ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 16.35h -17.00h –José Luis González Méndez – Economista profesional independiente – ESPAÑA (5 min. preguntas)
- 17:05h – 17:30h –Miguel Ángel Castro – Ingeniero experto en procesos de cultivo de espirulina-Inti Patcha Microalgas – PERÚ (5 min. preguntas)
- 17:30h – 17:55h –Paula Rivero – Bióloga especializada en proyectos biotecnológicos de investigación, producción, divulgación y cooperación con Spirulina -Microgreen Spirulina Innovation- España (5 minutos preguntas)
Sábado 24 de octubre (de 12.00h-14.00h) – Ejemplos de aplicación de microfarms en el contexto internacional
Experiencias prácticas sobre el cultivo de spirulina en Microfarms en distintos climas y contextos internacionales.
- Tonato Agbeko– TOGO (12.00h – 12.25h Canarias, España – 11.00h -11.25h Lomé, Togo) * (en francés) (5 min. preguntas)
- Pierre Ruffin– ESPAÑA (12.30h – 12.55h Canarias, España – 13.30h-13.55h Madrid, España) (5 min. preguntas)
- Spiruline Fanantenana– MADAGASCAR (13.00h- 13.25h Canarias, España- 17.00h Antananarivo, Madagascar) * (en francés) (5 min. preguntas)
- Mariano Arata – ARGENTINA (13.25h – 14.00h Canarias, España – 11.00h Buenos Aires, Argentina. (5 minutos preguntas)
* Las ponencias en francés contarán con servicio de interpretación simultánea remota Francés-Español y Español-Francés.
Viernes 29 de octubre. Visita a las instalaciones biotecnológicas del FPCT-ULPGC-BEA y GobCan-ITC en Gran Canaria / alternativa visita virtual – video. (2h ) – Networking (por concretar).
Promueve: Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC).
Colabora: Microgreen Spirulina Innovation, Banco Español de Algas (BEA) e Instituto Tecnológico de Canarias (ITC).
Financia: Proyecto REBECA del programa operativo de cooperación territorial Interreg MAC 2014-2020.